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第102章（第1页）

谁家做肉这么做啊！也太浪费了！

王春红抿唇微微一笑：“金花婶子，这是人家大厨这么做呢，那都是给有钱人吃的。”

金花婶子倒抽了一口气：“这有钱人吃的东西?，咋搞这么麻烦啊！”

“当然是因?为好吃了。”

王春红接着继续说：“油温不要太高，下肉块开始炸，不要炸太久，稍微炸一下，看到表面有微微焦黄就行了。

“炸好的肉块捞出来，接下来开始炒糖色。”

“直接用炸肉的锅，里面的油倒出来，锅底留一点点底油，加入两把老冰糖开始炒糖色，用小火炒。

“冰糖炒融化、炒成焦糖色，这时候加入一些温水，糖色就炒好了。

“接下来把炸过的五花肉块下锅，翻炒，加入葱、姜片、干辣椒，以及一点点花椒、八角、香叶、桂皮和小茴香，翻炒的过程中，再加入几颗蒜。

“五花肉稍微翻炒过后，加入啤酒，没过肉块。当然，没有啤酒也可以用水，不过味道不如?啤酒好吃。”

林宝珠几人听到加啤酒，都“哇”地惊叹叫出来。

王春红轻笑了下，她第一次看见这么做红烧肉的时候，也是这么震惊。

“加入啤酒后，接下来，转倒入砂锅中开始炖，炖一个小时二十分钟。炖好之?后，把肉捞出，汤汁里的香料渣过滤出来。

“最后，过滤好的汤汁重新倒入锅中，再加一些干豇豆，红烧肉放在上面，加入适量的食盐，搅拌均匀，开始大火收汁。”

“收完汁后，红烧肉就做好了。”

王春红回?想着，当初自己用馒头沾着红烧肉酱汁吃的那种味道，香得她连着好几天做梦都在吃。

仅仅只?是酱汁都那么香了，她真的无法想象，红烧肉能好吃到什么程度啊！

林宝珠她们?几人都听傻了，紧紧闭着嘴，生怕一张嘴，口水流出来。

而且肚子本?来就饿，听了这么好吃的红烧肉之?后，她们?更饿了啊！

同时，林宝珠又欲哭无泪，做个红烧肉竟然这么麻烦，家里哪有这么多香料，根本?做不出来啊！

“春红姐，有简单的做法吗？”林宝珠期待地问道。

王春红点头：“当然有！”

说着，她不好意思地笑了下：“其实是因?为我当初看到这个红烧肉的做法太震撼了，刚才你?一问红烧肉，我脑子里就控制不住地冒了出来，一时没忍住就说了。

“一般家里吃肉，肯定不会这么做的。”

王春红略微想了下，说道：“现在正?好土豆成熟了，正?是吃土豆的时候，我给你?们?说个简便版的红烧肉炖土豆吧！”

林宝珠立刻支棱起耳朵。

“土豆五花肉都切块，锅中放油，下入葱姜，家里如?果有八角、桂皮等等这些大料，可以加一些，没有的话不加也没关系。

“葱姜、香料炸出香味儿后，放五花肉块，翻炒！然后加酱油上色，倒水大火煮开，加少许盐、糖，转小火炖煮。

“炖的时候注意汤汁的量，看着差不多的时候，放入土豆块一起炖。炖到土豆熟透，加入少许味精，大火收汁，这道家常版的红烧肉炖土豆就做好了。”

“这样做出来的红烧肉虽然没有我说的第一种那么精致，但是味道也非常不错，红烧肉酱香鲜咸，肉质软烂，入口即化。

“还有土豆，炖得又沙又面的土豆吸饱了肉汁，吃着简直和肉一样美味！”

张丽华都快馋哭了，一边吸溜口水，一边呜咽了一声说道：“春红春红，快别说了，再说我都要把舌头咬掉了。”

她家里算是稍微富裕一点点，每年比村里其他人家能多吃几顿肉，但那么一点儿肉其实根本?不够一大家子人吃啊！

她每次就只?能吃上一两小块，甚至有时候根本?没有肉块，是剁成肉末炒菜，炒一大锅，她最多就尝个肉味儿，根本?就吃不到肉啊！

现在饿着肚子，听王春红说的大块大块的红烧肉，真是折磨死人了！

林宝珠想起自己捡到的神奇的手机，里面的食物?那么丰富，甚至还不限量购买，在那个世界的人，会不会天天都能吃肉？

“丽华姐，春红姐，你?们?说，咱们?将来有一天，会不会买粮食买肉都不要票，所有人都能天天吃上肉？”

张丽华先?是看向林宝珠一愣，紧接着噗嗤笑了出来：“宝珠，你?这脑子是咋想的，咋可能买粮食不要票呢？

“物?资是有限的，要是不限量，这个人把粮食全买了，另一个人没得吃，不得乱套了？

“还有，所个人咋可能天天吃肉，那不得是神仙过的日子？再说，就算把全国的猪都杀了吃肉，这也不够分啊！”