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第1072章（第1页）

第1072章

刀子切割猪皮发出咔嚓咔嚓清脆的声音，引得许多人都已经开始想象这样的脆皮吃在嘴里会是怎样的美味。

而猪皮一旦被割开，内里的肉香便再也藏不住了，瞬间炸开似的喷涌出来。

附近的人都忍不住吞了口口水。

万子秋的刀工很好，很快就将乳猪切成了许多均匀的小块，而且每一块都连皮带肉。

他先将最好的位置分给桌上几个评判，然后对一旁的差役道：“剩下的也别浪费了，端下去给其他人尝尝，还有得多的话，就给前来观赛的大家也分一分。”

一听这话，围观的百姓瞬间激动起来。

原本秩序还不错的人们立刻开始向前面挤去。

好在今天的比试在县衙内举行，所以放进来的百姓不多，加上还用上了拒马，增加了差役的人数，所以混乱很快就被控制住了。

参加厨艺比试的几个人都尝过了叶大嫂做的烤乳猪，可以说今天就算是输，也是输得心服口服了。

就连一向没什么表情的钱云飞，都露出了一丝惊艳和欣赏的神色。

周小娘子尝了一口就激动地说：“幸好我挡了那一下，这么好吃的烤乳猪如果被糟蹋了，那未免也太可惜了。”

她这话说着无心，张川路却是听者有意，眼中闪过一丝阴郁的神色。

而之前就不希望有女人参赛的吕金玉尝过之后，露出了十分复杂的神色。

待参加比试的人都尝过之后，扈捕头亲自端着盘子来到围观的百姓前面，好几个差役在他身边护着，这才控制住局面没有引来哄抢。

剩下的半盘子烤乳猪，很快就被分光了。

分到的人满脸喜色，没被分到的人只能朝他们投去羡慕的目光。

这些平日里连猪肉都很少能吃到的老百姓，今天甚至都是第一次听说烤乳猪这道菜，更别提吃过了。

即便是自己家里就养猪的，也不舍得吃这么小的猪崽，都是要等养大之后杀了吃肉。

好位置的猪肉自家都舍不得吃，那都是要拿出去卖钱的。

只有便宜的、位置不好的地方，才舍得留下给自家打打牙祭。

所以之前叶大嫂在做准备的时候，下面就有不少人在交头接耳。

大多都是在心疼这么小的猪崽儿不好生养着，居然就这么吃掉了，也太可惜了。

但是随着烤乳猪的香味越来越明显，这种议论声就渐渐没有了。

被馋了半天，如今终于把这外酥里嫩的烤乳猪吃到嘴里之后，大家才终于明白，为什么要烤这么小的猪崽，味道跟平时吃的猪肉真的完全不一样。

被烤得酥脆的猪皮咬在嘴里咔咔作响，木头烤出来的味道和猪皮的油脂混合在一起，有种别样的香气。

而且因为长时间的烤制，猪身上的油脂几乎都被逼出去了，吃起来丝毫不腻。

这并非这道菜最大的惊喜，因为之前在万子秋切分猪肉的时候，大家就已经想到了肉皮大概会是这样的口感和味道。

而让所有人都感到意外的是内里喷香嫩滑的猪肉。

小猪崽的肉本来就细嫩，裹着猪皮烤制又减少了肉汁的损耗。