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第167章 三十秒大法（第1页）

“往远处跑？”王强已经猜到刘嘉豪可能要说远洋了，“我不习惯出去久了。”刘嘉豪一本正经的说：“夜里正是出鱼的时候，你回来睡觉了。往东南边跑跑，渔汛来了。”“什么鱼？”王强有点小兴奋了。“黄鱼，鲻鱼，鲅鱼，啥都有。运气好的还能搞到巨型石斑。”刘嘉豪再次补充了道：“不过这渔汛是一天三变，你扑空了可别赖我啊！”“走了！”王强开着车回去的路上还在想，柱子和赵有才的证也该下来了，确实不能老在这附近晃悠了。偶尔也该往远处跑一跑了，每个渔场的渔汛都不同，还得因地制宜。回到村里后，王强买了一些猪头肉提到了家里，亲戚们也快回家吃午饭了。王强带上两个小侄女，往柱子家去了。“小叔儿，今天咋不在家里吃饭？”王强摸摸王慧的小脑壳，说：“带你们去补充一点营养，吃好喝好了明天好好上学。”“我不想去学校了。”王凝似乎有些不开心，也不说为啥不想去学校。“这么小就开始厌学了啊？”王强笑笑也没多想，拉着俩孩子拐了两条街到了柱子家。铛铛铛~~还没进院子，就听到了菜刀剁肉的声音。“三哥，等下你掌勺吗？”柱子已经将新鲜的五花肉剁成了沫子，韭菜洗的干干净净。魏壮壮和赵有才已经柴火都拾掇在灶火边，只等着王强回来了。“山子哥人呢？”王强没看到周德山，顺嘴问了一下。“我在屋里给军叔刮脸呢！你赶紧搞饭啦！饿死了！”王强将在铁盆上架上了案板，将海肠铺在了案板上。菜刀先落在了海肠的头部，一刀下去海肠的内脏窜出体外，将内脏刮了一下，又将海肠尾巴给剁了。硕大滚圆的海肠，最后只剩一层皮了。如此重复，不一会儿就处理了一大半儿的海肠。“搞的怎么样了？”周德山从屋里走了出来，兴冲冲的向王强那边走去。“柱子，赶紧拦住他，等下他看了估计吃不下饭了。”柱子笑着冲了过去，塞了一根儿烟给周德山，“山子哥，稍微等等，马上就好。”“咋滴，看都不让看了？”被拦了一下之后，周德山还踮着脚往那边多瞄了两眼。没有看到处理海肠，却看到了盆里的那摊脏东西。“我还是去屋里烧火吧。”王强笑了，刚才还挺嚣张，现在突然怂了。海肠味美，但最好还是别看处理海肠的过程，有点倒胃口。处理好海肠后，将海肠切成指肚长的小段备用。韭菜切段，葱姜切沫，配料非常简单。“这就完事了？”看着几样简单的配料，周德山多少有些好奇，“这么简单的几样东西，还能炒出花来？”王强转动手中的勺子，懒得跟他多解释。“才哥，火大一点儿！”王强将肉末拿到灶火边，准备先把肉末给炒了。“你不是用不惯灶火吗？”周德山又问。“此一时彼一时，这道菜特殊，你瞧好吧！”锅底冒烟之后，王强挖了一小勺猪油进锅里。紧接着将肉末滑进了锅里，然后用勺子将肉末打散。猪油和肉末独有的香味儿传到院中，王慧王凝姐妹俩闻着香味儿跑进了厨房。“小叔儿，真香！海肠炒好了吗？”“我口水都要流出来啦！”王强嘚瑟的打个响指，然后将葱姜沫扔进了锅里。“这肉末不能炒的太干，不然等下就不香了。”挖了一大勺甜面酱放进了锅里，酱香味十足，肉末变色后更加诱人。“开水呢？”柱子把暖壶提了过来，转身开始拿出碗筷开始打饭。“你这海肠不焯水？”周德山又问。王强摇摇头：“焯水了等下还炒个锤子，吃橡皮筋儿得了！”“额……”周德山吃瘪，不再吭声了。魏壮壮笑呵呵的说：“这炒海肠儿啊，主要就是个火候问题，炒好了香的人欲罢不能，炒不好啊，那海肠儿吃着跟皮筋儿一样。”说话间，王强将开水倒进了锅里。锅里咕嘟的时候，王强用勺子不停地搅动，让酱香和肉末香完全融合到一起。“来点酱油，再勾点小芡，兄弟们，接下来关键时刻到了！”王强端起海肠儿直接滑进了锅里，然后快速把韭菜铺在了海肠上。“凝凝，考一下你，从一数到三十。”王凝愣了一下，但还是听话的从一开始数了起来。“一，二……”周德山奇了怪了，到现在还不明白这是要干啥，于是说：“你这当叔的也太残暴了吧，吃饭前还考试，咋滴数不出来，还不让孩子吃饭了？”王慧听了咯咯笑了起来，端起饭碗已经开始排队了。“山子叔！这是三十秒大法！你咋啥也不知道啊！”，！王凝嘴里数着数，也端起饭碗在锅边等待了。“二十九，三十！”王强转着饭勺，嫌弃的看了一眼周德山，挖苦他：“还不如一个孩子呢！”“兄弟们！开饭啦！”王强火速将锅中的肉沫海肠捞起来，在每个人的碗里盖了一勺。汤汁渗透进米饭里，香味儿扑鼻，一碗原生态的海肠捞饭就做成了。“卧槽！真香啊！”周德山吃了一勺米饭后，海肠非常嫩滑，一咬就透，他不禁问道：“炒海肠一定要三十秒吗？”王强正在清洗铁锅，紧接着又将丝瓜下到了锅里。“三十秒大法一般不用，都是极其珍贵的菜品才能用的。”王慧舔了一下嘴边的油，笑着说：“比如丝瓜蛏子就用不上，反正小叔儿都做了很多次了，怎么弄都不会失败。”王强瞪了王慧一眼，嘀咕：“吃都堵不上你的嘴。”“我去！感情三十秒大法，是为了提高成功率啊！！”周德山惊呼。王强将米饭绊了一下，笑着说：“真香啊！海鲜快炒，拿不准火候，三十秒大法大概率不会翻车！”周德山竖起大拇指，又到锅里加了两勺米饭。魏壮壮和柱子也都往锅边跑，生怕米饭没了。海肠捞饭，汤汁可是灵魂拌饭关键。饭，得抢着才好吃！“壮哥，多吃点儿！韭菜补腰子啊！”魏壮壮嘿嘿一笑，端着碗蹲在王强身边，小声说：“那啥，其实补不补都没啥关系了。”见两侄女在院子外边，王强咳嗽了一下：“也是，三秒和五秒也没啥区别，你也不在乎多那两秒钟。”“强子，你……”魏壮壮嘴边米饭掉了出来，他赶紧将米粒舔进了嘴里。“哪个王八蛋早晨调侃我来着？”王强咋呼了一句。魏壮壮有些不好意思了，小声嘀咕：“我当爹了……不需要补了！”“卧槽！早知道让你啃馒头了！”：（）赶海：天天爆桶，人送外号一扫光