第170章
王文灏这时才想起,苏老刚刚说酒楼效益不太好的话。
原来江意晚带自己过来,是怀着这个目的啊,怪不得呢。
王文灏信以为真,于是也没再推辞,他夹了一片猪头肉品尝,努力想要客观地提出些什么改进意见。
可是这肉刚一入口,他就被狠狠惊艳到了。
薄薄的肉片肉质酥软,完全不柴,在卤制的同时,胶原蛋白被很充分地溶解,使得入口的肉充满了弹性。酱汁非常入味,在咸香的同时,还带着几丝甘甜,体现了其特殊的风味。
王文灏从小就连吃肉都很少,就更别提是做得这么好的肉。在他的印象中,也只有在每年过年的时候,家里才会破天荒地做上一小盘蒜泥白肉。
王文灏每次都舍不得吃,总是会把肉让给弟弟妹妹,自己最多就用两勺那剩下的汤汁拌饭吃。
虽然最近借着江意晚的光,日子变得好过了些,但还完债后也剩的不多了,家里弟弟妹妹还小,要用钱的地方多着。
王文灏还是始终秉持着节俭的习惯,每天的伙食也就是能填饱肚子,从来也不会追求什么味道好不好。
也许他不知道该如何用专业的语言,去描述这份猪头肉的味道,但他能十分确信,这比他印象中的蒜泥白肉还要更香!
“江同学,抱歉。。。。。。这菜的味道太好了,我提不出什么意见。”
江意晚难得问他一次,可他却什么忙都帮不上,王文灏有些内疚地低下了头。
江意晚并没有给他感伤的机会,直接追问道,“那既然菜的味道好,你说为什么酒楼的生意就是好不起来呢?”
王文灏的思绪果然被她带着,开始皱着眉头思索了起来。
“应该是宣传不到位,或者价格太高了。”
也有可能是东西不干净、服务态度有问题,不过经过王文灏短暂的观察,应该可以排除这两点。
江意晚点了点头,做出一副发愁的样子,“那你说应该怎么办才好呢?”
王文灏思索片刻,十分认真地建议道,“如果是因为宣传不到位,可以在这方面下点功夫,平台广告、美食博主大v探店推荐,甚至用最原始的方式,找人发发传单,上点优惠套餐,都肯定会有效果。”
“如果是因为价格过高,那也需要宣传,只不过要把目标群体从大众群体改成高收入群体,走高端路线,对那些人进行宣传。”
至于如何改革,走高端路线,这就是另一个问题了。
江意晚满意地点头,跟她想的差不多。
王文灏不愧是实打实的大学霸,虽然家境不好,但他能扛得住生活的压力,边打工边学习,就算是如此,都能靠着优异的成绩拿了三年最高规格的奖学金,还真是有点东西的,脑子也灵光。
不过从另一方面上来说,也恰恰是因为王文灏打了这么多份工,才积累了如此多的社会经验,反而是在一定程度上帮助了他,也勉强算得上是因祸得福了吧。
其实江意晚自己也考虑过,江意晚是认为,同福酒楼各方面都是很适合走高端路线的,不过她还想看看苏老会怎么说。
两人言谈间,生子又端上来了三个菜。
这次江意晚倒没先急着让王文灏尝,而是很突兀地问了一句,“王文灏,我听说过几个月就要实习了,你有什么打算吗?”
王文灏一愣,似乎没想到江意晚会关心他这个问题。