第298章
他那一双眼睛紧紧粘在那口锅上,心思非常明显。
江意晚重新又把锅盖盖上,闻言笑了笑,“包括啊。”
就是两份吃的而已,她又不会这么小气。况且有了两人帮忙后,她的效率明显提升了不少,用往常一样的时间和精力,能做出来的量明显更多了。
肉眼可见地,两人的眼睛瞬间亮了起来,似乎就连手下干活都更有力气了。
江意晚又定了一个一个小时的闹钟,然后戴上了一次性手套,开始专心进行粉蒸肉的制作。
五花肉非常漂亮,肥瘦分明又均匀,此时已经被切成了不到一厘米的厚片,整整齐齐地码放在盘中。
江意晚取了个大盆,将切好的五花肉片全部放进去,然后加入生抽、豆瓣酱,和少量的黄酒,抓拌均匀,最后封上保鲜膜,放到一旁腌制入味。
趁着这个时间,江意晚将已经锤好的那部分米粉,放到一个深盘中,加入生抽和一点清水,搅拌均匀,放到一边备用。
红薯也已经被去皮,切成了均匀的小块。眼看食材都准备得差不多了,江意晚才拿出几个之前蒸包子用过的大蒸笼,放在桌子上,在最底下铺上一层荷叶。
先是将红薯块摊开铺上一层,作为垫菜,接着,将腌好的肉片在锤好的米粉中滚上一圈,让其两面都均匀地裹上粉,整齐地码在红薯块上。
这样在等会蒸的过程中,能够让红薯更好地吸收五花肉渗透出的油脂,吃起来又香又甜,还能解腻。
一直到装满三个大蒸笼,盆里的肉才算全部用完。
江意晚长舒一口气,点上火,将三个蒸笼叠放在一起,盖上盖子起锅开蒸。
注意到小胖和宋哥两人,好奇又畏畏缩缩的目光,江意晚哑然失笑。
“你俩偷偷摸摸干什么呢,想看就看呗。”
两人一愣然后连连摇头,只觉得江意晚是在说反话。
“我、我们就是随便看看!”
两人一边说着,还一边迅速移开了目光,怎么看怎么都觉得很刻意。
只要稍微往深一想,江意晚很快就明白了他们在忌讳什么。
“你俩别想那么多,我没那么多讲究,我既然都叫人来帮厨了,那肯定是不怕人看的,你俩想学就学呗。”
反正永远也不可能跟我做得一样好吃,江意晚默默在心里补上了这么一句。
两人面面相觑,似乎是在评估着江意晚说的这话是真是假。不过江意晚也没再多说,这种事你再说多少次,不信的还是不信,反正以后时间久了自然会明白的。
反正江意晚是要出去摆摊,不是什么五星级大酒店,不要求有多么好的刀工什么的,这两个人干活麻利,人看着也都不错,江意晚打算把这两个都留下。