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第272章 黄焖鸽子海肠捞饭（第2页）

冯正明顺着师父的话说：“对，是我在那边找一位做三套鸭的大师傅问的。”

侯师傅想了想问：“你说的那位，是不是淮扬名厨薛师傅？”

冯正明点头：“对对，侯师傅您也认识啊？”

侯师傅笑着说：“难怪了，薛师傅确实是一位淮扬名厨。”

颜老师傅也是想起来了：“原来是他。”

然后颜老师傅看向其他几位老师傅说：“他88年那届全国烹饪技术比赛上，拿了三项全能。”

几位老师傅顿时都有了印象，纷纷感叹薛师傅确实是一位厉害的大厨。

苏老师傅说：“他确实是很厉害，算是淮扬菜一系里顶尖人物。”

从外地回来的崔老师傅说：“听说好像受邀去了国外，去展示淮扬菜呢。”

京城和侯师傅一起来的一位评委说：“对，前几年确实一直往返国内和国外，在国外专门去拍摄和宣传淮扬菜。”

听到这些，现场鲁菜的老师傅们心中多少是感到很羡慕。

这些年国内的菜系算是比较林立，从最早的四大菜系，到如今增加到八大菜系。

如果是在厨行内，大家都会说鲁菜算是所有菜系之。

也可以称之为中华美食的根基之一。

但这些年鲁菜的展上却远远不如其他。

粤菜是早早就名声在外了。

甚至这些年粤菜厨师的工资待遇都要比其他菜系的厨师高不少。

其次就是淮扬菜，虽然在国内淮扬菜似乎比较式微，可是淮扬菜在出国的宣传上，以及在国宴的使用上一直都算是比较多的。

再之后是这几年越来越火的川菜。

川菜的麻辣真的是慢慢在全国各地铺开。

尤其是从川渝传出来的火锅，真是大有席卷全国之势。

再加上一些高档川菜的出现，俨然在国内市场推广和知名度上，川菜成为了那个直追粤菜，甚至有些要赶粤菜的架势。

反倒是鲁菜，这些年的名声真是越来越小了。

明明很多菜的根子、技法可能都在鲁菜这里。

但是人家经过一些改良，和与时代更加适应后，很快已经赶了鲁菜。

导致很多人提起鲁菜，能够想到的可能就是九转大肠，然后就是各种很重口，放了很多酱油，总是看着黑乎乎的菜。

这些刻板印象，更加是让很多人越来越忽略鲁菜。

明明北方很多地方菜系都有鲁菜的影子。

可是人家做出自己地方特色，反倒是没有人会再联想到鲁菜。

老师傅们想到这些，谈论起这些真的是有些黯然神伤。

这个时候，李志峰开口说：“几位老师傅，你们不应该这样泄气啊，这一次我们全省青年厨师烹饪交流大赛，不是让我们看到了希望吗？”

李志峰的话，一下子把老师傅们从感伤的情绪中拉回来。