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第275章 对醋椒鱼期待坦露资助（第1页）

第275章对醋椒鱼期待，坦露资助

面对大家目光，冯正明笑了笑说：“醋椒鱼比赛上我就不做了，不过明天上午的交流，我可以出这道菜。”

听到这话，让围到冯正明小推车前的评委们都是一愣。

苏老师傅不解问：“你竟然不用那道醋椒鱼汤爆螺片作为你第三场的菜？”

王老师傅跟着同样有些不解：“是啊，你拿出那道菜，应该是很容易获得高评分，甚至也可以作为一道金奖菜品。”

孙老师傅则问：“这么说，你又构思了新菜？”

孙老师傅这话，让评委们顿时看向冯正明，对他准备的新菜多少是有些好奇。

冯正明笑了笑说：“醋椒鱼汤爆螺片，我已经在上次聚宾园做过，现在泉城几家大酒楼都有那个菜，我如果拿来比赛，总觉得有些胜之不武，所以我想要挑战一下自己。”

“挑战自己？”评委们有些忍不住出惊呼。

冯正明点头：“是的，挑战自己，另外做一道新的汤菜。”

侯师傅好奇问：“正明你那道醋椒鱼汤爆螺片，我来之前已经有所耳闻，我也在聚丰德尝过苏师傅他们做的，总觉得似乎味道上并不会很惊艳。”

苏老师傅听到侯师傅这么问，他有些无奈说：“确实是我们聚丰德调味上欠缺一些，没有能够做到正明的那个调味。”

侯师傅这么一听，更加好奇了：“哦？这么说正明调味上不一样？”

苏老师傅点头：“不一样，那道醋椒鱼汤爆螺片，我们聚丰德和聚宾园、泰丰楼都有，但我们三家做出的调味多有区别，或者应该说，我们不能准确调出正明那道菜的味道，所以我们三家各自用自己的方式进行了调味。”

王老师傅和孙老师傅也都是点点头，算是承认了苏老师傅的说法。

侯师傅看向冯正明：“这么说，想要品尝到正宗的，还是需要尝尝正明你做的？”

李志峰马上说：“没错，要品尝小冯做的才行。”

三位老师傅和李志峰都这么说，成功让现场其他评委都很好奇。

侯师傅笑着说：“那确实要尝尝看了。”

冯正明说：“明天上午，我会在自由展示交流的时候，做一次醋椒鱼，就用现场的材料去做，汤爆螺片就不做了，醋椒味基本上一样。”

侯师傅微笑说：“那我们要好好期待期待。”

冯正明自信笑了笑：“保证不让大家失望。”

一直到冯家干饭铺两锅把子肉都卖完，冯正明和爷爷、三叔以及罗晴先离开现场。

六师兄张明海和四个学徒一起留下，陪着颜老师傅一起去看一看现场后续的一些交流，算是跟着去增长见识。

冯正明推着小推车，和爷爷、三叔、罗晴一路往回走。

路上，冯建栋感叹道：“真是没想到，把子肉卖的是那么好，那么快就能卖完。”

罗晴马上很骄傲说：“当然啦，冯家把子肉一直都是泉城最棒的。”

冯正明笑呵呵附和道：“确实是最棒的，暂时没有第二家把子肉能跟我们比。”

冯建栋又问：“你为什么把把子肉改成厚片？”

冯正明说：“薄片更容易入味，但薄片禁不住炖煮，而且大家吃把子肉肯定是希望能吃过瘾，所以还是厚片更加过瘾一些。”

爷爷跟着说：“现在生活条件好些了，所以吃肉也要让大家吃的过瘾一些。”

冯建栋想了想，觉得父亲和冯正明说的有道理。

“现在条件确实越来越好了，以前哪里敢想这样一场烹饪大赛，有那么多精美的菜被做出来？现场好多的菜真是以前很难见到的。”

罗晴此时突然说：“听我二舅说，南方好多地方吃的特别好，尤其是流行粤菜，说是粤菜厨师在南方工资都特别高的。”

冯建栋说：“这个可能不只是南方，我之前做生意去京城，在京城一些大酒楼的粤菜厨师，也都是非常受欢迎，倒是曾经很厉害的鲁菜厨师，在京城反倒是有些不那么吃香。”

说到这里，冯建栋补充道：“不过粤菜有些菜，确实做的很漂亮，而且味道上也很有特色，尤其是一些菜做的很鲜。”

罗晴说：“可是我觉得，正明的菜也做得很好。”

冯建栋笑着说：“正明的手艺当然没话说，但他人在泉城，而且他现在只是一個干饭铺的老板，手艺还没有传出泉城的。”