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第300章 冯正明的超前思路（第2页）

冯建栋的话，引起大家继续思考。

冯正明没有让大家多想，他接着三叔的话继续说。

“三叔说的没错，中小餐馆和酒楼混乱是因为没有一个标杆，而且很多人选择中小餐馆是冲着物美价廉去的，可能对环境等方面并不是很在意。

随着大家生活水平提高，肯定会有更高的要求，就需要师父家颜家菜馆这样精致一些的私房菜馆。”

冯正明这样说，大家还不是很理解。

他干脆更加直白一些解释。

“就是大家赚到更多钱，想要吃点好的，但又不想去大酒楼，会选择颜家菜馆这样的私房菜馆，吃到一些更具有特色，消费水平又要比大酒楼低的菜。”

冯正明又开始继续往下分析。

“大酒楼不光是菜价会偏高，更重要的是大酒楼给大家的印象是去吃席的地方，所以很多朋友聚会一类的请客，大家可能不想选择大酒楼，去一些大排档有时候会觉得太寒酸，需要介于大酒楼和大排档、小餐馆之间的去处。

刚好大哥开的这家颜家菜馆，就是大家的一个比较好的中间选择。

不会像是大酒楼那样太贵，也不会像是大排档那样显得过于寒酸。

同时颜家菜馆兼具有一定私密性，菜的出品更加有保证，价格也处在低于大酒楼的价位上。

这就是我说的一种标杆。”

被冯正明这样分析一番，大家仔细想了想觉得很有道理。

冯素英仔细想了想问：“以后你也打算做这样的一家餐馆？”

冯正明笑着说：“我的思路可能和师父家大哥有些不同。”

冯素英很好奇：“你准备怎么做？”

冯正明脸上挂着笑容说出自己的想法。

“我应该不会做颜家菜这样的私房菜馆，先还是以干饭铺为主，等过完年装修扩大后，干饭铺会转型成把子肉搭配小炒的模式，接下来应该就是尝试开分店，做成一种连锁店的模式。”

听到这里，大家并没有觉得有什么特别。

卖把子肉的连锁店，泉城已经有了一家，就是火车站的兴兴。

即便是冯正明的做法上和对方有所区别，卖把子肉的同时还会加入小炒。

但是在大多数人看来，本质上和兴兴并没有太大区别。

冯正明接下来的话，倒是让大家有些惊讶。

“如果连锁模式可行，我应该会把分店开去外地，选是向南，我想去沪城开分店，如果沪城分店成功，我应该会在沪城开一家正儿八经的鲁菜馆，不是大酒楼也不是师父家这种私房菜馆，而是一种更加精致一些的鲁菜馆。”

冯正明的这一番思路让大家感到非常惊讶。

在大家的印象里，一般鲁菜走出本省，几乎都是会选择北上。

因为北上有都在，而且都圈也可以算是鲁菜的另一个大本营了。

包括一些曾经的鲁菜大师，他们几乎无一例外都是选择北上去京城。

可是冯正明的思路竟然是反其道而行，他要南下去沪城。

沪城确实可以称得上是全国的商业中心。如今那边也是群雄并起的局面。