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第381章 不同人的相似点菜（第1页）

第381章不同人的相似点菜

翻开菜单的人造革封面，里面是全彩的菜单，先第一道便是冯正明自创的山药泥。

菜单上的山药泥有两种口味可选。

分别是冯正明最早推出的桂花蜂蜜和蓝莓酱。

菜单上的照片，是冯正明和后厨做出的两种口味，然后让专业摄影师拍照。

山药泥被打得很细腻，并且用裱花袋挤成一朵一朵的小花。

每一朵花的中间点缀上配合山药泥吃的桂花蜂蜜或是蓝莓酱。

不得不说，翻开菜单这第一页，已经让不少人看的是直流口水了。

结果冯正明自己可能都没有想到，这道山药泥竟然成为今天邀请来所有客人，每一桌都必点的一道菜。

翻过山药泥这一页，接下来的一页便是白卤肘子，山药泥这一页背面则是一道琥珀猪蹄。

白卤肘子算是冯正明在干饭铺里，后来和师父一起研究出的一道很受欢迎的冷盘。

琥珀猪蹄，实际上是一个酱油色的水晶猪蹄。

在制作的时候，为了让出来的汤冻清澈透亮，需要对猪蹄进行焯水和清洗。

确保猪蹄煮出来的汤不会有浑浊的血污。

煮出来的猪蹄，拆骨之后和酱油卤汤一起成放在容器里，放凉冷藏凝结成冻。

上桌之前从容器中取出来，改刀成一块一块的片摆盘上桌。

照片上盘子里的猪蹄冻摆成一个扇形，每一片是酱油色又很透亮，就像是一片一片的琥珀般漂亮。

冷盘中除了这些肉菜，还有一些凉拌的小菜，菜单上没有配图，而是单独在冷盘最后一页上罗列了出来。

翻过冷盘，接下来的第一道菜，便是冯正明放在汇泉楼的招牌菜，醋椒鱼。

看到菜单上醋椒鱼，常宗福请来的朋友几乎立刻就要点这个菜。

“醋椒鱼来一条，这个是一定要点的。”

“没错没错，这個一定要点，这个菜现在可是不常见到。”

“哎呀，这个菜我还是当初在聚丰德吃到过一次，后来不知道为什么，聚丰德他们都不做了。”

“老常你们这汇泉楼不得了，竟然敢做这道菜啊。”

常宗福面对朋友，也是笑了笑说：“我们的主厨厉害没办法，这道菜要做好，主厨的手艺不到位，怎么能行呢？”

听常宗福这么说，顿时让在场的众人都乐了。

“哈哈哈，好你个老常，夸你两句你还嘚瑟上了。”

“这才是老常本来面目，你们之前都被他给骗了。”

“没错，不要被他给骗了，他本来面目就是这样，把汇泉楼接过来，还请到那样厉害的主厨，他不在我们面前嘚瑟一下，不能够啊。”

好友们一边打趣常宗福，一边继续点菜，按照服务人员的推荐，又点了几道汇泉楼的特色菜。

其中自然也是有几道经典的鲁菜，算是品尝一下冯正明的手艺，看看是不是能够比得上泉城其他几家酒楼。

今天受邀来的亲朋好友，也都同样点了一些经典鲁菜。

像是九转大肠，这个菜是每一桌都点了的。