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第451章 冯正明一盘菜引发的探讨（第2页）

做到这一步的厨师已经可以算是很顶尖的大厨。

再往上的一个台阶，则是还要考虑到菜品最终成型的摆盘。

也就是“色、香、味、器、型”五种都做到一个完美的融合。

菜品整体上是一个有寓意的造型，搭配上合适的容器，最终又让菜品不失色香味。

这可能是很多厨师，沉浸在后厨里多年，都未必能够做到的。

今天这场挑战赛上，冯正明算是让大家见识到。

崔老师傅说：“我必须要说，冯正明他已经具备代表我们鲁菜出征全国烹饪技能大赛的水准，当然他的资格确实还是需要通过挑战赛和选拔赛的。”

作为省烹饪协会的会长，崔老师傅说出这番话算是给了冯正明极高评价。

同时也因为崔老师傅的身份，他来说出这番话，现场也没有人会质疑。

坐在这场座谈会现场的程国胜，面对崔老师傅的这么一番话，他已经是把头乖乖低下去，不敢对崔老师傅提出任何异议。

崔老师傅说完，脾气向来直爽的苏老师傅是跟着就开口。

“老崔的话说的不够直接，如果让我来说，我觉得冯正明就应该直接提拔，让他代表鲁菜去参加全国烹饪技能大赛。”

苏老师傅的话确实相当直接，让现场不少人都有些尴尬地笑起来。

尤其是来自各地烹饪协会的代表，他们之前在程国胜挑唆下，表决通过参加选拔赛的厨师必须要有技师以上的证书。

事后他们中一些人意识到被利用，而且新规有些针对冯正明。

但他们并未觉得不妥，甚至不觉得冯正明真有多高水平。

今天的比赛，看到冯正明的那盘冷菜，算是有一种狠狠抽了他们一巴掌。

之前他们对冯正明一年前能获得全省青年厨师状元，认为他有一定的运气成分。

今天冯正明那道锦绣前程的冷盘，就让所有人都无法质疑他的能力。

至于泉城本地的大师傅们，则是通过这样一道菜，意识到他们和冯正明之间的差距。

过去他们一直沉浸在大师傅的身份，还有各自酒楼带给他们的一些加成。

所以不少大师傅们，始终会有一种优越感，对年轻的厨师往往并不是太能看得上。

这一次冯正明的横空出世，让泉城各大酒楼的大师傅们见识到年轻厨师的能力。

这些大师傅们也算是意识到，他们这些年真是一直在原地踏步了。

或许他们当初也在年轻时，有过和冯正明一样的拼劲和创新想法。

但是这么多年，他们都止步在自己的舒适区。

有着大师傅的名头，又是在老字号的酒楼里掌勺。

他们已经丧失了年轻时那股创新的闯劲。

甚至可以说，不少大师傅已经有些故步自封了。

在大师傅们陷入这种沉思中时。

王老师傅突然开口了。

“其实啊，我已经离开泉城，跟着我儿子去了京城，真要说起来，我今天已经没有资格坐在这里，来点评鲁菜厨师的比赛。

不过我去了京城几个月时间里，真的让我见识到了更多的东西，也让我认识到我们鲁菜的不足。”