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第37章 锅包肉（第1页）

新的一天苏瑶开始任务的开端清晨苏瑶微微睁开眼睛、突然她的脑海里突然响起系统的的声音：“苏瑶，这次你的任务是售卖锅包肉，你需要在规定时间内获得足够的人气值。”苏瑶心中既惊讶又好奇，她在心中回应系统：“系统，锅包肉我虽然吃过不少，但要做来卖，可得有个特别的配方才行。你能给我点帮助吗？”系统回答道：“我可以给你一份独特的锅包肉配方，但你要保证在摆摊期间，让至少两百位顾客给出满意的味道评价。”苏瑶毫不犹豫地答应下来，她对锅包肉的制作充满了信心，毕竟这是她很喜欢的一道菜。第二：食材与准备苏瑶按照系统给的清单开始准备食材。首先是猪肉，她来到菜市场的肉摊前。她对摊主说：“老板，我要做锅包肉，给我来一块里脊肉，要新鲜的，纹理细腻、肥瘦适中的那种。”摊主笑着说：“姑娘，你可真会挑，这里脊肉最适合做锅包肉了。”苏瑶拿着选好的里脊肉回到家，开始为制作锅包肉做进一步的准备。她将里脊肉放在案板上，那案板干净而平滑，里脊肉呈现出淡淡的粉红色，纹理如同细腻的丝线。苏瑶拿起一把锋利的刀，刀刃在灯光下闪烁着寒光。她深吸一口气，开始切肉。只见她右手稳稳地握住刀柄，左手轻轻按住肉，刀刃与肉的纹理呈垂直方向，然后小心翼翼地切下第一刀。每一刀切下去，她都全神贯注，眼睛紧紧盯着刀刃与肉的接触点，确保切出的肉片厚度均匀，大约3毫米左右。随着她的动作，一片片薄厚一致的里脊肉从整块肉上分离出来，整齐地排列在案板上。切好的肉片放入碗中，如同一片片粉红色的花瓣落入玉盘。接着，她开始准备腌制肉片的调料。她拿出盐罐，用小勺子舀出3克盐，那盐粒如同细碎的雪花，轻轻洒在肉片上。再倒入10毫升料酒，料酒带着淡淡的酒香，缓缓流入碗中，与盐混合在一起。然后撒入2克胡椒粉，胡椒粉的小颗粒像是黑色的精灵，在肉片上跳跃着。苏瑶用筷子轻轻搅拌，每一下都很轻柔，像是怕惊扰了肉片的美梦。她从不同的方向搅拌，确保每一片肉都能裹上调料，腌制15分钟。在腌制的过程中，她不时地用筷子翻动肉片，让肉片的每一面都能充分接触到调料，就像在精心照料着一群娇弱的小生命。随后，苏瑶开始挑选做锅包肉必不可少的食材——土豆淀粉。她打开装淀粉的袋子，抓了一小把在手中，仔细查看淀粉的质地。淀粉细腻而干燥，在手中没有结成硬块，她满意地点点头，然后将适量的土豆淀粉倒入碗中。她缓缓加入清水，边加边用筷子搅拌。一开始，淀粉在水中呈现出块状，像是一个个顽固的小岛。但随着她不断地搅拌，淀粉逐渐与水融合，她的手臂有节奏地挥动着，就像在指挥一场无声的音乐会。当她感觉面糊能够挂在筷子上，缓缓流下且痕迹不会马上消失时，就知道面糊的浓度适中了，正好能挂在肉片上为宜。又选了葱、姜、蒜、香菜等配菜。她拿起葱，葱叶翠绿而挺拔，葱白如同白玉。她将葱切成细细的葱花，每一刀下去都干脆利落，葱花散发着淡淡的辛辣香气。姜块被她去皮后，在案板上切成姜末，那姜末细碎而均匀。蒜瓣也被她拍成蒜泥，蒜香瞬间弥漫开来。香菜则是挑选了最鲜嫩的部分，洗净后放在一旁备用，香菜独特的清香为厨房增添了一抹清新的气息。在制作锅包肉的过程中，口感的塑造是至关重要的，而这与制作过程紧密相连。锅包肉的口感是一种奇妙的组合，它的外皮是酥脆的极致体现。当牙齿咬下的瞬间，能听到“嘎吱”一声脆响，那是外皮被牙齿穿透的声音，就像踩在深秋铺满落叶的小径上，脚下的落叶发出干脆的断裂声。这种酥脆感并非是那种生硬的、硌牙的脆，而是带着一种轻盈和蓬松。每一口咬下去，外皮的碎屑会在口中散开，如同细小的沙砾在舌尖上跳跃，释放出油炸后的焦香。而里脊肉的口感则是鲜嫩多汁。经过腌制后的里脊肉，盐分和料酒等调料已经充分渗透到肉的纤维之中，使其原本的鲜嫩口感更加丰富。咬开酥脆的外皮后，牙齿陷入里脊肉中，会感受到一种柔软的抵抗，就像陷入一团柔软而有弹性的云朵。肉的纤维在牙齿的咀嚼下慢慢分离，鲜嫩的肉汁随之溢出，充满整个口腔，带来浓郁的肉香。这种鲜嫩与外皮的酥脆形成了鲜明的对比，却又相得益彰。糖醋汁的存在为锅包肉的口感增添了更多的层次。它的酸甜口感如同一场味蕾上的舞蹈。糖醋汁的浓稠度恰到好处，既不会过于稀薄而让肉无法挂汁，也不会过于浓稠而显得腻口。当锅包肉裹上糖醋汁后，酸甜的味道瞬间在口中散开。，！酸味先刺激着味蕾，让人口舌生津，随后甜味跟上，中和了酸味的尖锐，两者达到一种和谐的平衡。这种酸甜味像是在口中奏响的一曲美妙旋律，与外皮的酥脆和肉的鲜嫩交织在一起，构成了锅包肉独特的口感体验。下面是锅包肉详细的制作过程。首先，将腌制好的里脊肉放入调好浓度的面糊中。苏瑶用筷子夹起一片肉，缓缓地放入面糊里，然后轻轻转动筷子，使肉片均匀地裹上面糊，就像给肉片穿上了一层洁白而厚实的冬衣。她专注地操作着，每一片肉都不放过，确保面糊完整地包裹住肉片，没有一处遗漏，这个过程需要足够的耐心，就像给每一个即将出征的士兵精心武装一样。接着，开始炸制。苏瑶在锅中倒入足量的油，打开炉灶，蓝色的火焰舔着锅底，油温开始逐渐升高。她拿起一根筷子插入油中，当看到筷子周围有小气泡冒出时，就知道油温达到了六成热。这时，她逐片放入裹好面糊的肉片，肉片刚入锅时，周围立刻泛起许多小气泡，就像给肉片穿上了一件晶莹的气泡裙。随着油温的作用，肉片慢慢浮起，表面开始微微泛黄。苏瑶用漏勺轻轻翻动肉片，这个动作必须轻柔又迅速，既要保证每一片肉都受热均匀，又不能破坏刚刚形成的面糊外皮。她翻动肉片的节奏就像在演奏一首轻柔的乐曲，有条不紊。炸至表面微黄后，捞出控油。然后，进行复炸。这是让锅包肉外皮酥脆的关键步骤。待油温升高到八成热时，苏瑶再次把炸过一次的肉片放入锅中复炸。这次，锅里的油像是被注入了活力，发出更热烈的“滋滋”声。肉片迅速变色，表面变得金黄酥脆。苏瑶目不转睛地盯着肉片，她的眼光如同猎鹰般敏锐，当看到肉片的颜色达到她理想中的金黄时，果断地捞出备用。复炸后的肉片，外皮更加酥脆，就像给之前那件气泡裙穿上了一层金色的铠甲。在熬制糖醋汁方面，苏瑶也有着细致的操作。另起锅，放入少许油，油热后，先放入葱、姜、蒜爆香。她将切好的葱花、姜末和蒜末倒入锅中，瞬间，葱姜蒜的香味在热油的激发下弥漫开来。她用铲子快速翻动葱姜蒜，让它们在锅中欢快地跳跃，使香味充分融合。接着加入糖、白醋、米醋，然后将火调小，开始熬制糖醋汁。她用铲子不停地搅拌着糖醋汁，糖块在小火的加热下慢慢融化，与醋液交融在一起。她眼睛紧紧盯着糖醋汁，观察着它的变化，当看到糖醋汁变得浓稠，有小气泡从锅底不断地冒上来，就像一个个小精灵在欢快地跳跃时，就知道糖醋汁熬制好了。最后，将炸好的锅包肉放入锅中，快速翻炒，让每片锅包肉都裹上糖醋汁。锅包肉与糖醋汁接触的瞬间，发出“刺啦”的声响，仿佛是它们在欢快地合唱。这个过程要迅速，以保证锅包肉的外皮不会因为吸收过多的糖醋汁而变软。最后撒上香菜，一份色泽金黄、散发着诱人光泽的锅包肉就完成了。苏瑶看着厨房准备好的食材，心中对即将制作的锅包肉充满期待。她一边准备食材，一边和系统对话：“系统，你说我按照这个配方做出来的锅包肉，真的能吸引顾客吗？”系统回答：“只要你用心制作，再加上合理的营销策略，肯定没问题。”第三：摆摊开始苏瑶带着自己制作的锅包肉来到了一个热闹的美食街开始摆摊。她把摊位布置得简洁而有特色，一块干净的桌布上摆放着一盘盘刚出锅的锅包肉，旁边立着一个小牌子，写着“美味锅包肉，酥脆可口”。美食街附近有一所学校，正值放学时分，一群学生路过。锅包肉的香气飘散开来，那独特的油炸的酥脆香味混合着糖醋汁的酸甜气息，就像一只无形的手，紧紧抓住了学生们的嗅觉。学生们被馋得直流口水，脚步不自觉地就朝着苏瑶的摊位走来。刚开始，路过的人只是好奇地看一眼，并没有人停下来购买。但这群学生被香气吸引，纷纷围了过来。苏瑶心里有点高兴，她深吸一口气，然后大声吆喝起来：“来尝尝新鲜出炉的锅包肉呀，外酥里嫩，酸甜可口，正宗东北风味！”终于，一位年轻的小伙子被她的吆喝声吸引过来，他也是被香气吸引过来的学生之一。小伙子问：“这锅包肉怎么卖的？”苏瑶微笑着回答：“一份十五元，份量很足的哦。”小伙子犹豫了一下，苏瑶见状说：“你可以先尝一块，觉得好吃再买。”小伙子拿起一块锅包肉，眼睛里满是期待，就像一个孩子在等待拆开心爱的礼物。他把锅包肉送到嘴边，先是轻轻嗅了嗅，那陶醉的模样仿佛在闻着世间最迷人的芬芳。然后，他小心翼翼地咬了一小口，“嘎吱”一声，酥脆的外皮瞬间在齿间破碎，他的眼睛瞬间瞪大，犹如两颗明亮的星星，脸上满是惊喜的神色，仿佛发现了宝藏。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！随着咀嚼，他的眉毛欢快地跳动着，嘴角不自觉地上扬，嘴里含糊不清地说道：“嗯，这锅包肉味道真不错。外皮超级酥脆，咬下去‘嘎吱’一声特别过瘾，里面的肉鲜嫩多汁，糖醋汁的酸甜度调配得堪称完美，整体口感非常和谐，真的是色香味俱佳，这简直是我吃过的最地道、最美味的锅包肉了。”小伙子立刻买了一份，还对苏瑶说：“这锅包肉的味道很正宗，我给个好评。”有了第一个顾客的好评，苏瑶信心大增。这时，一位大妈走过来，她在摊位前站定，仔细端详着锅包肉，问道：“姑娘，你这锅包肉看着挺诱人的，不过我牙口不太好，这肉会不会咬不动啊？”苏瑶耐心地解释道：“大妈，您放心。这锅包肉的肉是精心挑选的里脊肉，经过腌制后非常嫩，而且外皮虽然酥脆但不会过硬，您吃起来不会费劲的。”大妈半信半疑地说：“真的吗？那给我来一份吧，要是不好咬我可就找你啊。”苏瑶笑着说：“大妈，您尽管吃，要是有问题我给您退款。”大妈接过锅包肉，用手颤颤巍巍地拿起一块，眼神里带着一丝担忧。她把锅包肉慢慢送到嘴边，轻轻咬下一小口，那谨慎的样子就像在尝试一种从未吃过的新奇食物。当牙齿触碰到锅包肉时，她先是微微一愣，紧接着眼睛里闪过一丝惊喜。她慢慢地咀嚼着，那动作就像一只慵懒的老猫在享受午后的阳光，随着咀嚼的动作，她脸上的皱纹渐渐舒展开来，嘴里念叨着：“嗯，还真不错呢，这肉确实嫩，咬起来不费劲，而且这个锅包肉的味道很纯正，口感丰富，外酥里嫩的感觉做得很到位，香味也很浓郁，是很传统的那种美味。”没过多久，一位年轻的上班族也来到摊位前，他看了看锅包肉，又看了看价格牌，说：“老板，你这锅包肉一份十五元，感觉有点小贵啊，能不能便宜点呢？”苏瑶回答道：“帅哥，我这锅包肉都是用新鲜的食材，精心制作的。里脊肉是每天早上采购的，而且这独特的口感绝对值这个价呢。不过今天我可以给你个小优惠，你要是买两份的话，我可以给你算三十元，再额外送你一份小咸菜。”上班族想了想，说：“那行吧，给我来两份。”苏瑶把锅包肉递给他，笑着说：“谢谢惠顾，希望你喜欢。”上班族迫不及待地拿起一块锅包肉，眼睛紧紧盯着手中的美食，像一只饥饿的野狼盯着猎物。他张大嘴巴，一口咬下去，“嘎吱”一声，那声音响亮得如同鞭炮炸开。他的腮帮子瞬间鼓起来，像一只正在储存食物的仓鼠。随着咀嚼，他的眼睛微微眯起，脸上洋溢着满足的神情，含糊不清地说：“嗯，味道确实不错，这外皮酥脆得恰到好处，肉嫩得不像话，糖醋汁酸甜可口，这种搭配简直是天衣无缝，味道浓郁又不失清爽，是非常可口的美食。”又有一位带着孩子的家长路过，孩子眼睛直勾勾地盯着锅包肉，家长问孩子：“宝宝，你想不想吃这个呀？”孩子大声说：“想！”家长便对苏瑶说：“姑娘，你这锅包肉适合小孩子吃吗？会不会太辣或者太酸了？”苏瑶回答：“大姐，这锅包肉不会太辣，糖醋汁的酸度也是适中的，小孩子一般都很喜欢这个口味。而且肉很嫩，容易咀嚼。”家长说：“那好，给我家孩子来一份吧。”孩子拿到锅包肉后，兴奋地双手捧着，眼睛里闪烁着光芒，如同夜空中最亮的星星。他先是伸出小舌头舔了舔锅包肉，那模样就像一只可爱的小猫在品尝美食前的试探。然后小小地咬了一口，“嘎吱”一声，他的小眼睛一下子睁得大大的，像两个铜铃，腮帮子也鼓起来，边嚼边含糊不清地说：“好吃，好吃！”家长看到孩子吃得开心，对苏瑶说：“姑娘，你这锅包肉真不错，孩子很爱吃。这锅包肉口感很棒，味道很适宜孩子，不油腻，酸甜度孩子很容易接受，而且肉嫩，吃起来很安全放心。”第四：顾客增多与评价随着时间的推移，苏瑶的锅包肉在美食街渐渐有了名气。“老板，给我来三份锅包肉，我要带给同事们尝尝。”一位年轻女孩说道。苏瑶高兴地说：“好嘞，这就给你包好。”女孩又问：“你这锅包肉能放一会儿吗？我得坐一会儿公交才能到单位呢。”苏瑶回答：“放心吧，妹妹。我的锅包肉就算放一会儿，外皮的酥脆感也能保持得比较好，不会影响口感的。”女孩接过锅包肉，付了钱后说：“希望同事们也会喜欢，看这卖相就觉得肯定好吃。”这时，一位老爷爷慢慢走过来，他看着锅包肉说：“小姑娘，这锅包肉闻着挺香的，我好久没吃了。不过我有糖尿病，你这糖醋汁甜不甜啊？”苏瑶连忙说：“爷爷，这糖醋汁是酸甜口味的，不过我可以专门为您做一份少糖的。您看可以吗？”小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！老爷爷感动地说：“姑娘，你可真细心啊。那就给我来一份烧糖的吧。”苏瑶很快做好一份少糖的锅包肉递给老爷爷，老爷爷接过锅包肉，用干枯的手指捏起一块，眼神里带着一丝期待。他把锅包肉缓缓送到嘴边，轻轻咬了一小口，然后慢慢地咀嚼着，那动作轻柔而缓慢，就像一片树叶在微风中轻轻摇曳。他的脸上渐渐浮现出满意的笑容，眼睛里闪烁着温和的光芒，说道：“姑娘，这味道真好，既有锅包肉的香味，又不会太甜，很适合我这种有糖尿病的人吃。这锅包肉的肉香很醇厚，外皮虽然经过复炸但并不油腻，少糖的糖醋汁也别有一番风味，整体口感清爽可口，是很用心做出来的美食。”又有两位年轻小伙子结伴而来，其中一个对苏瑶说：“老板，我们刚健身完，能吃你这锅包肉吗？会不会热量太高了？”苏瑶笑着回答：“帅哥，锅包肉是油炸食品，热量确实不低。不过偶尔吃一次也没关系的，而且我这锅包肉的肉很有营养，你可以搭配一些蔬菜一起吃，这样就比较均衡了。”另一个小伙子说：“那行，给我们来两份吧，实在是被这香味吸引得受不了了。”小伙子接过锅包肉，其中一个先拿起一块，眼睛里带着一丝犹豫，似乎在担心热量问题。但那诱人的香气很快让他抛开了顾虑，他咬了一大口，“嘎吱”一声，那声音在热闹的美食街也显得格外清脆。就在这时，一位顾客吃了苏瑶的锅包肉后，皱着眉头对她说：“姑娘，今天这锅包肉的味道有点怪，是不是肉有问题啊？”苏瑶心里一惊，她连忙说：“先生，非常抱歉给您带来不适。我的肉都是新鲜的，不过我会马上检查问题所在。”苏瑶仔细检查了制作过程，发现是自己在熬糖醋汁的时候，不小心把糖熬糊了一点，导致味道有些怪。她诚恳地对顾客说：“先生，是我的失误，这碗锅包肉我给您重新做一份，不收您的钱。”苏瑶重新精心制作了一份锅包肉，送到顾客面前。顾客尝了之后，满意地说：“姑娘，这次味道就对了。你这态度真好，有问题能及时解决。”这件事情让苏瑶更加谨慎，在之后的制作过程中，她都会更加仔细地检查每一个环节。第五：完成任务随着时间的推移，苏瑶的锅包肉越来越受欢迎。终于，她成功地获得了两百位以上顾客满意的味道评价。“系统，我已经完成任务了。”苏瑶兴奋地在心中说道。系统回应道：“恭喜你，苏瑶。你在这个过程中展现出了优秀的厨艺、良好的应变能力和负责任的态度。”苏瑶开心地笑了，这次美食摆摊之旅让她收获了很多。她不仅让更多人品尝到了她的锅包肉，还收获了顾客们的喜爱和认可。从那以后，苏瑶经常会去摆摊，她的锅包肉也成为了美食街的一道特色美食。：（）苏瑶的美食摆摊任务