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第39章 梅菜扣肉（第1页）

清晨的阳光透过窗帘的缝隙洒在苏瑶的脸上，她还在半梦半醒之间，突然一个清脆的声音在她脑海中响起：“苏瑶，今天的任务已经更新了。这次你的任务是售卖梅菜扣肉，你需要在规定的时间内获得足够多顾客的满意评价。”苏瑶迷迷糊糊地在心中回应：“系统，梅菜扣肉？我虽然喜欢吃，但做来卖，我可没太多经验呢。”系统回答：“不用担心，我会在必要的时候给予你指导。你首先要做的就是去采购新鲜的食材，然后用心制作，让顾客品尝到美味的梅菜扣肉。”苏瑶一下子清醒过来，她坐起身来，对这个任务既感到兴奋又有些担忧。她知道这是一个挑战，但她也不想轻易放弃。第二：菜市场之行苏瑶洗漱完毕后，叫上管家李叔和生活助理林悦一起前往菜市场。李叔看着林悦生龙活虎的样子说：“你的身体好了、精神也不错吗？。林悦说：“好了、吃了药休息了一天好的差不多了”。李叔又说好好的照顾好自己、别到时候又感冒了。在去菜市场的路上，苏瑶对李叔说：“李叔，今天我们要做梅菜扣肉，这梅菜和猪肉可得挑仔细了。”李叔笑着说：“小姐放心，我在这方面还是有点经验的。”林悦也在一旁附和道：“苏瑶姐，我也可以帮忙挑选呢。”到了菜市场，那热闹的景象映入眼帘。各种摊位琳琅满目，摊主们的吆喝声此起彼伏。他们首先来到肉摊前，苏瑶看着那些新鲜的猪肉，对李叔说：“李叔，这做梅菜扣肉的猪肉，是不是要选五花肉呀？”李叔点头说：“没错，小姐。五花肉肥瘦相间，做出来的梅菜扣肉口感才好。”李叔走上前去，仔细地挑选着五花肉。他拿起一块肉，看了看纹理，又捏了捏肥瘦的比例，对摊主说：“老板，这块五花肉怎么卖？”摊主回答：“这块肉不错，30元一斤。”李叔皱了皱眉头说：“老板，便宜点吧。我们要的量多，你看这肉虽然新鲜，但也不是最好的那块呢。”摊主想了想说：“那行吧，28元一斤，这是最低价了。”李叔看向苏瑶，苏瑶点了点头。李叔便让摊主称了几斤五花肉。接着，他们又去寻找梅菜。在一个角落里，他们发现了一个卖梅菜的摊位。苏瑶走上前去，拿起一把梅菜闻了闻，有一股淡淡的清香。她对摊主说：“老板，这梅菜看起来还不错，怎么卖呀？”摊主说：“10元一斤，这梅菜可是我自己腌制的，很正宗的。”林悦在一旁说：“老板，能不能便宜点呢？我们真的要不少呢。”摊主犹豫了一下说：“那9元一斤吧。”苏瑶笑着说：“好的，老板，给我称几斤吧。”在挑选梅菜的时候，苏瑶问摊主：“老板，这梅菜怎么腌制才好吃呢？”摊主热心地回答：“姑娘，这梅菜要先洗干净，然后用盐、糖、酱油等调料腌制，再晾晒一段时间，这样做出来的梅菜又香又有嚼劲。”苏瑶谢过摊主后，他们又买了一些葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，就满载而归了。第三：食材准备与系统交流回到家后，苏瑶把食材放在厨房的案板上，看着这些食材，她对系统说：“系统，我现在要开始准备制作梅菜扣肉了，你可得多给我点提示啊。”系统回答：“苏瑶，首先你要处理五花肉。把五花肉洗净，放入锅中，加入冷水，再放入几片姜片和葱段，焯水去腥。”苏瑶按照系统的指示，开始处理五花肉。她一边做一边对林悦说：“林悦，你看这五花肉的血水慢慢煮出来了，这焯水的步骤很重要呢。”林悦在一旁点头说：“苏瑶姐，我学到了。”焯水后的五花肉捞出，苏瑶用厨房纸巾把肉擦干，然后在肉皮上抹上一层老抽，这样炸出来的肉皮会更红亮。苏瑶又问系统：“系统，接下来是不是要炸肉了？”系统回答：“是的，苏瑶。在锅中倒入足够的油，油温六成热的时候放入五花肉，肉皮朝下，炸至肉皮金黄酥脆。这一步要小心油溅出来。”苏瑶小心翼翼地把五花肉放入油锅中，随着“滋滋”的声音，油花四溅。她用长筷子翻动着五花肉，确保肉皮炸得均匀。林悦在一旁紧张地说：“苏瑶姐，小心点。”炸好的五花肉捞出，放在案板上。苏瑶看着金黄酥脆的肉皮，满意地笑了笑。接着，她开始处理梅菜。她按照摊主教的方法，把梅菜洗净，切碎，然后加入盐、糖、酱油等调料进行腌制。在腌制梅菜的时候，苏瑶对李叔说：“李叔，这梅菜腌制一会儿就会更入味，到时候和五花肉搭配起来肯定超级好吃。”李叔笑着说：“小姐的厨艺肯定没问题。”这时候，苏瑶向系统要梅菜扣肉的配方，系统回答道：，！“苏瑶，这梅菜扣肉的配方如下：对于五花肉部分，每一斤五花肉需要用5克老抽涂抹肉皮用于上色，焯水时放入3片姜片、2段葱段去腥。炸制时油温在160-180c（约六成热），炸至肉皮金黄，这一步要注意安全。对于梅菜部分，每500克梅菜需要用10克盐、5克糖、15毫升酱油进行腌制。将梅菜洗净切碎后，把调料均匀混入，腌制时间大概30分钟即可。最后，将处理好的五花肉切成每片约3-4毫米厚的薄片，放入碗中，每斤肉加入5克葱姜蒜末、2个八角、1小块桂皮、15毫升酱油、10毫升料酒、5克糖进行调味搅拌均匀。然后将腌制好的梅菜铺在五花肉片上，放入蒸锅中，大火蒸一个小时左右。蒸好后，将碗倒扣在盘中，一道美味的梅菜扣肉就完成了。”苏瑶按照系统给出的配方仔细地准备着食材，每一步都不敢马虎。第四：制作梅菜扣肉梅菜腌制好后，苏瑶把炸好的五花肉切成薄片。她切得很仔细，每一片都薄厚均匀。然后，她把切好的五花肉片放入碗中，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，再加入适量的酱油、料酒、糖等，搅拌均匀，让肉片充分吸收调料的味道。苏瑶对系统说：“系统，我觉得这一步就像是给五花肉做一个美味的‘按摩’，让它充满各种香味。”系统回答：“苏瑶，你的形容很有趣。接下来，你要把腌制好的梅菜铺在五花肉片上，然后把它们一起放入蒸锅中蒸。”苏瑶按照系统的指示，把梅菜铺在肉片上，然后放入蒸锅中，大火蒸一个小时左右。在蒸梅菜扣肉的时候，苏瑶对李叔和林悦说：“李叔、林悦，这梅菜扣肉马上就要蒸好了，你们一会儿可得好好尝尝，给我提点意见呢。”李叔笑着说：“小姐做的肯定好吃，我都等不及了。”林悦也兴奋地说：“苏瑶姐，我早就馋了。”一个小时后，梅菜扣肉蒸好了。苏瑶打开蒸锅，一股浓郁的香味扑鼻而来。她看着碗里的梅菜扣肉，色泽红亮，梅菜乌黑油润，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，心中充满了成就感。苏瑶先给李叔和林悦各盛了一小碗。李叔接过碗，先闻了闻，脸上露出陶醉的神情，说道：“小姐，这香味就不一般呐。”然后他用筷子夹起一块肉和一些梅菜，放入口中慢慢咀嚼。咀嚼了几下后，他眼睛一亮，赞道：“小姐，这梅菜扣肉做得真是地道。这五花肉的口感，皮是酥脆的，肉是软糯的，而且梅菜吸收了肉的油脂，变得更加香滑，两者搭配起来简直是绝配啊。”林悦也迫不及待地尝了一口，一边吃一边不住地点头：“苏瑶姐，真的太好吃了。这梅菜的咸香和五花肉的醇厚香味融合得恰到好处，而且肉一点也不腻，我觉得肯定能大受欢迎。”苏瑶听了他们的评价，心里更加有底了。第五：林悦感冒好来上班的一天没有想到前天李叔对林悦说好好照顾自己，昨天林悦因为感冒身体不适请假了。今天，林悦精神饱满地来上班了。苏瑶看到林悦，关切地说：“林悦，身体完全恢复了吗？感冒可不能大意呢。”林悦笑着回答：“苏瑶姐，我已经完全好了，谢谢姐姐关心。今天有什么计划吗？还是继续做梅菜扣肉去摆摊吗？”苏瑶说：“对呀，这梅菜扣肉现在口碑还不错，我们得继续保持品质呢。今天我们还像之前一样，不过你刚恢复，要是累了就休息会儿。”李叔也笑着说：“小林啊，病好了可得多注意，今天可别太劳累了。”林悦感激地说：“谢谢苏瑶姐，谢谢李叔，我已经休息好了，今天一定好好帮忙。”于是，苏瑶、李叔和林悦又开始了忙碌的准备工作。林悦帮忙整理食材，她看着那些新鲜的食材，感慨地说：“苏瑶姐，每次看到这些食材，就觉得充满了希望，感觉我们的梅菜扣肉肯定能让更多人喜欢。”苏瑶点头说：“是呀，只要我们用心做，就不怕顾客不喜欢。”第六：摆摊开始苏瑶和林悦带着做好的梅菜扣肉来到了一个热闹的集市开始摆摊。她们按照之前的设想，把摊位布置得很温馨。一块淡蓝色的桌布上摆放着一盘盘热气腾腾的梅菜扣肉，旁边还摆放着一些鲜花，桌子前面立着一个小牌子，写着“美味梅菜扣肉，传统风味”。不一会儿，苏奶奶被香味吸引过来。老奶奶问：“姑娘，这是什么呀？闻起来好香啊。”苏瑶微笑着回答：“奶奶，这是梅菜扣肉，是一道很有名的传统菜呢，您想尝尝吗？”苏奶奶问：“多少钱一份呀？”苏瑶说：“奶奶，一份25元，量很足的。”，！苏奶奶犹豫了一下，苏瑶见状说：“奶奶，您可以先尝一小口，觉得好吃再买。”苏瑶夹了一小口梅菜扣肉喂到老奶奶嘴里，老奶奶慢慢咀嚼着，脸上露出了满意的笑容。她说：“姑娘，这梅菜扣肉真好吃。梅菜很有嚼劲，五花肉也不腻，给我来一份吧。”有了老奶奶的好评，苏瑶信心大增。这时，一位年轻的小伙子走过来，他看了看梅菜扣肉，说：“这看起来好油腻啊，会不会吃了长胖啊？”苏瑶耐心地解释道：“帅哥，这梅菜扣肉虽然有五花肉，但是经过蒸制后，大部分油脂都被梅菜吸收了，吃起来并不会很油腻。而且梅菜含有丰富的纤维素，对身体也很好呢。”小伙子听了后，说：“那给我来一份吧。”第七：应对不同顾客随着时间的推移，苏瑶的梅菜扣肉摊位前围了不少人。一位带着孩子的妈妈走过来问：“这梅菜扣肉辣不辣呀？孩子能不能吃？”苏瑶回答：“大姐，这梅菜扣肉不辣的，孩子可以吃。而且这道菜营养丰富，很适合孩子呢。”孩子听了后，对妈妈说：“妈妈，我想吃。”妈妈便对苏瑶说：“那给我和孩子各来一份吧。”然而，也有一些比较挑剔的顾客。有一位中年大叔尝了一口后说：“姑娘，这梅菜扣肉的味道还不错，但是我觉得梅菜可以再咸一点。”苏瑶连忙说：“大叔，非常抱歉。我可以给您的这份梅菜再加点盐，让它更符合您的口味。”苏瑶把大叔那份梅菜扣肉拿回来，在梅菜里加了一点盐，重新蒸了一下，再递给大叔。大叔尝了之后，满意地说：“嗯，这样就好多了。姑娘，你这服务态度真好。”还有一位年轻的女孩走过来，说：“姐姐，我在减肥，这梅菜扣肉的热量高不高呀？”苏瑶回答：“妹妹，这梅菜扣肉的热量主要来自五花肉，不过适量食用是没有问题的。而且梅菜可以帮助消化，如果你搭配一些蔬菜一起吃，就更不用担心热量问题了。”女孩听了后，想了想说：“那给我来半份吧。”第八：特殊要求的顾客在摆摊过程中，苏瑶还遇到了一些有特殊要求的顾客。一位素食主义者走过来问：“姑娘，你这有没有纯梅菜的，我不吃肉。”苏瑶想了想说：“先生，我这没有单独做纯梅菜的，不过我可以给您做一份没有五花肉的梅菜，您看可以吗？”先生说：“那太好了，谢谢姑娘。”苏瑶很快就给这位先生做了一份没有五花肉的梅菜，先生尝了之后说：“姑娘，你人真好，这梅菜的味道也很不错。”还有一位顾客对苏瑶说：“姑娘，我对酱油过敏，你这梅菜扣肉能不能不放酱油啊？”苏瑶说：“这有点难度，不过我可以尝试一下用其他调料来代替酱油，您能稍微等一会儿吗？”顾客说：“好的，谢谢姑娘。”苏瑶回到家，重新做了一份没有用酱油的梅菜扣肉，虽然颜色没有那么红亮，但是味道也很不错。顾客尝了之后说：“姑娘，虽然颜色淡了一点，但是味道很好，谢谢你。”第九：意外事件与解决一天，苏瑶在摆摊的时候，突然发现梅菜扣肉的味道有点不对。她尝了一口后，发现是梅菜腌制的时候盐放多了。她有些担心地对林悦说：“林悦，这可怎么办？梅菜太咸了。”林悦也有些着急，说：“苏瑶姐，我们不能把不好吃的梅菜扣肉卖给顾客呀。”苏瑶想了想，对正在摊位前的顾客说：“各位顾客，非常抱歉。今天的梅菜扣肉出了一点小问题，梅菜腌制的时候盐放多了。我们现在不能把这样的梅菜扣肉卖给大家。我们会尽快调整，给大家带来美味的梅菜扣肉，请大家稍作等待。”顾客们听了后，纷纷表示理解。苏瑶和林悦赶紧回家重新腌制梅菜，重新制作梅菜扣肉。一个小时后，新的梅菜扣肉做好了，她们又回到摊位上。苏瑶对顾客们说：“非常感谢大家的等待，现在新的梅菜扣肉做好了，欢迎大家品尝。”顾客们尝了新的梅菜扣肉后，都赞不绝口。第十：完成任务与收获随着时间的推移，苏瑶的梅菜扣肉越来越受欢迎，顾客的满意评价也越来越多。终于，苏瑶达到了系统规定的满意评价数量。苏瑶在心中对系统说：“系统，我完成任务了。”系统回答：“恭喜你，苏瑶。你在这个过程中展现出了优秀的厨艺、良好的应变能力和对顾客负责的态度。”苏瑶看着自己的摊位，心中充满了成就感。她对林悦说：“林悦，这次摆摊之旅虽然很辛苦，但是我们收获了很多。”林悦笑着说：“苏瑶姐，是的。我们不仅让更多人品尝到了美味的梅菜扣肉，还学会了如何应对各种顾客的需求。”从那以后，苏瑶的梅菜扣肉成为了当地的一道美食佳话，而她也更加热爱美食制作和与顾客的互动了。：（）苏瑶的美食摆摊任务