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第40章 干菜焖肉（第1页）

清晨，阳光透过窗帘的缝隙，洒在苏瑶的脸上，如同一只温柔的手试图唤醒她。苏瑶正沉浸在甜美的梦乡中，突然，一个机械的声音在她的脑海中响起：“苏瑶、醒醒啊！今天的任务已经开始了，此次你的售卖菜品为干菜焖肉。你需要在规定时间内获得足够数量顾客的满意评价，方可完成任务。”苏瑶迷迷糊糊地在心中回应：“系统啊，干菜焖肉？这可有点棘手呢，我虽然吃过这道菜，但是我不会做啊。但要达到售卖的水准，还得下一番功夫。”系统的声音不带一丝感情：“不必担心，我会在必要时刻给予你指引。现在，你首先要做的是去采购新鲜的食材。”苏瑶一下子清醒过来，她坐起身，眼中闪烁着兴奋与期待的光芒。她热爱美食，这个任务就像是一场独特的冒险，虽然充满挑战，但她已经迫不及待地想要开始了。但是苏瑶开始疑惑问系统今天不确定在哪摆摊吗?系统说：“你确定吧！我的地图在更新中、确定不了”。苏瑶开始考虑在哪摆摊。以至于李叔都来上班了都还没有想好。这时候李叔开始敲门问到:“起床了吗？”苏瑶说：“这就起床了，马上”。第二：菜市场的采购之旅苏瑶迅速洗漱完毕，叫上管家李叔和生活助理林悦，一同前往菜市场。走在路上，苏瑶兴奋地对李叔和林悦说：“今天我们要做干菜焖肉，这道菜的关键就在食材的挑选上，尤其是干菜和猪肉，一定要选最好的。”李叔微笑着点头：“小姐放心，我在这菜市场摸爬滚打这么多年，自然知道哪些是好东西。”林悦也跟着说：“苏瑶姐，我也会仔细挑选的。”一进入菜市场，那热闹的氛围就像一股热浪扑面而来。各种声音交织在一起，形成了一首独特的交响曲。摊主们的吆喝声此起彼伏，顾客们讨价还价的声音也不绝于耳。他们首先来到肉摊区。苏瑶看着摊位上摆放着的各种肉类，对李叔说：“李叔，这做干菜焖肉的猪肉，我觉得选五花肉比较好，您觉得呢？”李叔走上前，仔细地查看起五花肉来。他拿起一块，仔细端详着肉的纹理，又轻轻捏了捏，感受肥瘦的比例，说道：“小姐说得没错，这五花肉肥瘦相间，做出来的干菜焖肉口感才会醇厚。”李叔转头问摊主：“老板，这五花肉怎么卖？”摊主热情地回答：“这五花肉可是新鲜得很呢，30元一斤。”李叔皱了皱眉头，说：“老板，你看我们要的量不少呢，你给个实惠价吧。这肉虽然新鲜，但价格还是有点高啊。”摊主想了想，说：“那行吧，28元一斤，这可是最低价了。”李叔看向苏瑶，苏瑶点了点头。于是，李叔让摊主称了几斤五花肉。接着，他们开始寻找干菜。在菜市场的一个角落里，他们发现了一个专门卖干菜的摊位。干菜那独特的香气弥漫在周围。苏瑶走上前，拿起一把干菜，仔细地查看起来。她闻了闻，然后对摊主说：“老板，这干菜看起来还不错，怎么卖呀？”摊主回答：“姑娘，这干菜12元一斤，都是自家晾晒的，品质很好的。”林悦在一旁笑着说：“老板，我们真的要不少呢，你看能不能再便宜一点呀？”摊主犹豫了一下，说：“那行吧，10元一斤给你们。”苏瑶高兴地说：“好的，老板，给我称几斤吧。”在挑选干菜的时候，苏瑶好奇地问摊主：“老板，这干菜是怎么晾晒的呀？感觉特别香呢。”摊主笑着说：“姑娘，这干菜啊，得先在大太阳下暴晒，把水分晒掉一部分后，再放在阴凉通风的地方慢慢阴干，这样晒出来的干菜香味才浓郁呢。”苏瑶谢过摊主后，又和李叔、林悦一起挑选了葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料。林悦看着手中的葱说：“苏瑶姐，这葱好新鲜啊，绿油油的，就像刚刚从地里拔出来的一样。”苏瑶笑着说：“是啊，新鲜的食材才能做出美味的干菜焖肉呢。”第三：食材准备与系统的对话回到家后，苏瑶把食材放在厨房的案板上，如同一位即将指挥一场战役的将军。她在心中对系统说：“系统，食材都已经买回来了，我要开始准备做干菜焖肉了，你快给我讲讲详细的步骤吧。”系统回答：“苏瑶，首先你要处理五花肉。将五花肉洗净，然后冷水下锅，加入三片姜片和两根葱段，这样可以有效地去除血水和腥味。”苏瑶按照系统的指示，开始处理五花肉。她一边把五花肉放入锅中，一边对林悦说：“林悦，你看这冷水下锅的讲究可大了呢。随着水温慢慢升高，五花肉里的勺血水就会慢慢渗出来，就像把肉里的杂质都一点点赶出去一样。”林悦眼睛亮晶晶地看着锅里，说：“苏瑶姐，真的好神奇啊。”，！焯水后的五花肉捞出，苏瑶用厨房纸巾把肉擦干，然后在肉皮上涂抹了一层老抽。苏瑶问系统：“系统，接下来是不是要煎肉了呀？”系统回答：“是的，苏瑶。在锅中倒入适量的油，油热后将五花肉放入锅中，肉皮朝下，煎至肉皮金黄酥脆。这一步要小心油星子溅出来哦。”苏瑶小心翼翼地把五花肉放入油锅中，随着“滋滋”的声音响起，油花开始四溅。她紧紧握着锅铲，谨慎地翻动着五花肉，确保肉皮的每一处都能煎得均匀。林悦在一旁紧张地提醒：“苏瑶姐，小心点呀。”煎好的五花肉捞出放在案板上，苏瑶看着那金黄酥脆的肉皮，满意地笑了笑。接着，她开始处理干菜。她把干菜浸泡在水里，轻轻地揉搓着，洗去表面的灰尘。然后，把干菜捞出来，沥干水分，切碎后放入碗中。苏瑶对李叔说：“李叔，这干菜切碎了才能更好地吸收肉的香味呢。”李叔笑着说：“小姐考虑得真周到。”苏瑶又向系统询问干菜焖肉的配方：系统回答：“苏瑶，对于五花肉部分，每一斤五花肉需要用5克老抽涂抹肉皮上色，焯水时放入3片姜片、2段葱段去腥。煎制时油温在160-180c（约七成热），煎至肉皮金黄。对于干菜部分，每500克干菜需要用8克盐、4克糖、15毫升生抽进行腌制。将处理好的五花肉切成每片约3-4毫米厚的薄片，放入碗中，每斤肉加入5克葱姜蒜末、2个八角、1小块桂皮、15毫升生抽、10毫升料酒、5克糖进行调味搅拌均匀。然后将腌制好的干菜与五花肉混合在一起，放入锅中，加入适量的水，小火焖煮一个半小时左右，直到肉和干菜都变得软烂入味。”苏瑶仔细地把系统的配方记在心里，然后一丝不苟地按照配方准备食材。在此之前，苏瑶对林悦和李叔说起干菜焖肉的历史渊源：“你们知道吗？干菜焖肉可是一道有着深厚历史底蕴的菜肴。它起源于民间，在过去，物资并不像现在这么丰富，尤其是肉类比较稀缺。人们为了能够长时间保存猪肉，就想出了用干菜来搭配焖煮的方法。干菜经过晾晒后，能够长时间保存，而且在与猪肉一起焖煮的过程中，干菜吸收了猪肉的油脂，变得更加美味，猪肉也因为干菜的搭配而不显得油腻，两者相辅相成。这道菜就这样在百姓的餐桌上流传下来，经过岁月的沉淀，成为了一道经典的家常菜，承载着人们对往昔生活的记忆和对美食的质朴追求。”第四：制作干菜焖肉苏瑶把煎好的五花肉切成均匀的薄片，每一片都薄厚适中。她切得极为专注，仿佛在雕琢一件艺术品。然后，她把切好的五花肉片放入碗中，加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，再倒入适量的生抽、料酒、糖等，用筷子轻轻地搅拌着，让每一片五花肉都充分吸收调料的味道。苏瑶对系统说：“系统，我感觉这就像是在给五花肉做一场精心的打扮，让它充满各种诱人的味道。”系统回答：“苏瑶，你的形容很贴切。现在，你可以把腌制好的干菜与五花肉混合在一起，然后放入锅中，加入适量的水，开始小火焖煮了。”苏瑶按照系统的指示，把干菜和五花肉混合在一起，放入锅中，加入适量的水，点燃炉灶，小火焖煮了起来。在焖煮干菜焖肉的时候，苏瑶和林悦开始准备摆摊用的东西。苏瑶对林悦说：“林悦，我们的摊位要布置得有特色一些，这样才能吸引顾客。我想我们可以用一块复古风格的桌布，再摆上一些小盆栽，营造出一种温馨的氛围。”林悦眼睛一亮，说：“苏瑶姐，这个主意太棒了。我还可以写一些漂亮的小卡片，介绍干菜焖肉的特色呢。”第五：摆摊的准备与期待一个半小时后，干菜焖肉焖好了。苏瑶打开锅盖，一股浓郁的香气扑鼻而来。那香气中既有五花肉的醇厚肉香，又有干菜经过焖煮后散发出来的独特香味，两者完美融合，让人垂涎欲滴。苏瑶看着锅里的干菜焖肉，色泽红亮，干菜乌黑油润，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，心中充满了成就感。她先给李叔和林悦各盛了一小碗。李叔接过碗，闻了闻香气，脸上露出陶醉的神情，说道：“小姐，这味道简直绝了。这干菜的香气完全渗进了肉里，这肉的口感也是恰到好处。”林悦尝了一口后，眼睛放光，连连点头：“苏瑶姐，真的太好吃了。这干菜焖肉肯定会大受欢迎的，我都等不及去摆摊了。”苏瑶突然想起在哪里摆摊呢。李叔给提了建议说：“我们去早市吧，一般早上的人都很多的、基本上都在外面吃早饭。”苏瑶说咱买的干菜焖肉早上会不会腻得慌啊！林悦说我们可以焖点米饭又或者煮点面条、再把肉浇上去、有的人光吃肉的。我们可以分开买。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！苏瑶听了他们的夸赞，更加信心满满。她和林悦把干菜焖肉小心地装进保温容器里，带上摆摊所需的东西，出发前往摆摊地点。第六：摆摊初体验苏瑶和林悦来到一个热闹的早市，选了一个较为显眼的位置开始摆摊。她们按照之前的计划，把摊位布置得十分温馨。复古风格的桌布上摆放着一盘盘热气腾腾的干菜焖肉，旁边点缀着几盆小巧可爱的绿色盆栽，桌子前面立着一个精致的小牌子，上面写着“美味干菜焖肉，传统风味，口口留香”。不一会儿，一位头发花白的老爷爷被香味吸引过来。老爷爷好奇地问：“姑娘，这是什么呀？闻起来好香啊。”苏瑶微笑着回答：“爷爷，这是干菜焖肉，是一道很有特色的传统菜肴呢，还有米饭和面条、您想尝尝吗？”老爷爷问：“多少钱一份呀？”苏瑶说：“爷爷，一份25元，量很足的哦。”老爷爷犹豫了一下，苏瑶见状说：“爷爷，您可以先尝一小口，觉得好吃再买。”苏瑶夹了一小口干菜焖肉喂到老爷爷嘴里，老爷爷慢慢咀嚼着，脸上逐渐露出满意的笑容。他说：“姑娘，这干菜焖肉真不错。干菜很有嚼劲，五花肉也不腻，给我来一份吧。”有了老爷爷的好评，苏瑶心里踏实了许多。这时，一位年轻的女士走过来，她看了看干菜焖肉，皱着眉头说：“这看起来好油腻啊，我不太敢吃。”苏瑶耐心地解释道：“美女，您别看这干菜焖肉有五花肉，但在制作过程中，大部分油脂都被干菜吸收了，吃起来并不会很油腻。而且干菜含有丰富的膳食纤维，对身体很好呢。”年轻女士听了后，半信半疑地说：“真的吗？那我尝一点试试。”她尝了一口后，眼睛亮了起来，说：“嗯，确实不油腻呢，还挺香的。给我来一份吧。”第七：应对不同顾客的需求随着时间的推移，苏瑶的干菜焖肉摊位前围了不少人。一位带着孩子的妈妈走过来问：“这干菜焖肉辣不辣呀？孩子能不能吃？”苏瑶回答：“大姐，这干菜焖肉不辣的，孩子可以吃。这道菜营养丰富，干菜富含维生素和矿物质，五花肉能提供优质蛋白质，很适合孩子呢。”孩子听了后，对妈妈说：“妈妈，我想吃。”妈妈便对苏瑶说：“那给我和孩子各来两份吧。”闻着太香了、怕一份不够吃苏瑶说：“好的、但小孩子不宜吃太多、怕积食了”。然而，也有一些比较挑剔的顾客。有一位中年大叔尝了一口后说：“姑娘，这干菜焖肉的味道还不错，但是我觉得干菜可以再咸一点。”苏瑶连忙说：“大叔，非常抱歉。我可以给您的这份干菜再加点盐，让它更符合您的口味。”苏瑶把大叔那份干菜焖肉拿回来，在干菜里加了一点盐，重新焖了一下，再递给大叔。大叔尝了之后，满意地说：“嗯，这样就好多了。姑娘，你这服务态度真好。”还有一位年轻的小伙子说：“姐姐，我在健身，这干菜焖肉的热量高不高呀？”苏瑶回答：“弟弟，这干菜焖肉的热量主要来自五花肉，但如果适量食用，再搭配一些运动，是不会有太大影响的。而且干菜有助于消化呢。”小伙子想了想说：“那给我来半份吧。”苏瑶看着卖的不错、心情很好的样子。林悦说:“苏瑶姐、我们的生意还不错啊！大部分早上还是挺喜欢吃的吗、我们害怕还卖不出去”。第八：特殊要求的顾客与应对在摆摊过程中，苏瑶还遇到了一些有特殊要求的顾客。一位素食主义者走过来问：“姑娘，你这有没有纯干菜的呀？我不吃肉。”苏瑶想了想说：“先生，我这没有单独做纯干菜的，不过我可以给您做一份没有五花肉的干菜，您看可以吗？”先生说：“那太好了，谢谢姑娘。”苏瑶迅速地为这位先生准备了一份没有五花肉的干菜，先生尝了之后说：“姑娘，你人真好，这干菜的味道也很不错。”还有一位顾客对苏瑶说：“姑娘，我对八角过敏，你这干菜焖肉能不能不放八角呀？”苏瑶说：“这有点难度，不过我可以尝试一下用其他香料来代替八角，您能稍微等一会儿吗？”顾客说：“好的，谢谢姑娘。”苏瑶回到家，重新做了一份没有用八角的干菜焖肉，虽然味道稍有不同，但也很不错。顾客尝了之后说：“姑娘，虽然味道和之前不太一样，但是也很好吃，谢谢你。”第九：意外事件与解决一天，苏瑶在摆摊的时候，突然发现干菜焖肉的味道有点怪。她尝了一口后，发现是干菜腌制的时候盐放多了。她有些担心地对林悦说：“林悦，这可怎么办？干菜太咸了。”林悦也着急起来，说：“苏瑶姐，我们不能把这么咸的干菜焖肉卖给顾客呀。”，！苏瑶想了想，对正在摊位前的顾客说：“各位顾客，非常抱歉。今天的干菜焖肉出了一点小问题，干菜腌制的时候盐放多了。我们现在不能把这样的干菜焖肉卖给大家。我们会尽快调整，给大家带来美味的干菜焖肉，请大家稍作等待。”顾客们听了后，纷纷表示理解。苏瑶和林悦赶紧回家重新腌制干菜，重新制作干菜焖肉。一个小时后，新的干菜焖肉做好了，她们又回到摊位上。苏瑶对顾客们说：“非常感谢大家的等待，现在新的干菜焖肉做好了，欢迎大家品尝。”顾客们尝了新的干菜焖肉后，都赞不绝口。第十：完成任务与收获随着时间的推移，苏瑶的干菜焖肉越来越受欢迎，顾客的满意评价也越来越多。终于，苏瑶达到了系统规定的满意评价数量。苏瑶在心中对系统说：“系统，我完成任务了。”系统回答：“恭喜你，苏瑶。你在这个过程中展现出了优秀的厨艺、良好的应变能力和对顾客负责的态度。”苏瑶看着自己的摊位，心中充满了成就感。她对林悦说：“林悦，这次摆摊之旅虽然充满了挑战，但我们收获了很多。我们不仅让更多人品尝到了美味的干菜焖肉，还学会了如何应对各种顾客的需求。”林悦笑着说：“苏瑶姐，是的。这是一次非常有意义的经历呢。”从那以后，苏瑶的干菜焖肉成为了当地的一道美食佳话，而她也更加热爱美食制作和与顾客的互动了。：（）苏瑶的美食摆摊任务