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第221章 词穷了（第1页）

周太师端详着碗里的鸭肉，暗暗感叹这片鸭的水平实在是高。想到沈华筝刚才提到的周瑛也参与了烤鸭的制作和片鸭过程，周承安心中倏地涌起一丝骄傲。他的女儿就是厉害，不管做菜还是做生意，都是一点就通。而且，不止女儿厉害，他的外甥女也很厉害。哈哈哈！！！很快，周承安又被那股独属于烤鸭的香味所吸引。烤鸭表皮的焦香和内里的荤香结合在一起，让这股香味变得更加浓郁。细细闻去，似乎还能闻到一股淡淡的甜香味，还有一丝不易察觉的果香。周承安再也忍不住了，他根据沈华筝教的方法，用筷子夹起碗里的鸭肉蘸了蘸酱料。又夹起黄瓜丝和葱丝，叠加着包进荷叶饼中，然后动作灵活地一卷，塞入口中。一口吃下去，周承安顿时瞪大了双眼。饼皮软糯中带着微微的弹韧，散发着面粉独有的香气。用牙齿轻轻一咬，又薄又软的饼皮便被轻易咬开。刚咬开荷叶饼，就有一股辛辣刺激的滋味倏地跃上舌尖，那是葱丝的味道。黄瓜和鸭肉的香味也紧随而上，一股复合的香气随之席卷了整个口腔。鸭肉蘸了甜面酱，很好地激发出肉里的香甜，鲜嫩可口，荤香四溢。清甜爽脆的黄瓜和带着辛辣滋味的葱丝很好地抵消了鸭肉的油腻和膻味，十分可口。周承安慢慢地咀嚼着口中的美味，一脸享受的模样。众人虽然都沉浸在烤鸭的美味中，但他们的用餐礼仪都是刻在骨子里的，并没有因为一道烤鸭就彻底放飞自我。同在席间的周泽彦就没有那么文雅了，他吃着吃着，就直接上手了。这烤鸭的滋味实在是美妙，让周泽彦觉得自己词穷了。世间一切美好的词汇，似乎都无法形容出烤鸭的美味来。他快速地往嘴里塞入一块卷好的烤鸭，乐呵呵地吃了起来。饼皮又软又弹，一口咬下去，饼皮的淡淡馨香慢慢地在口中溢开。咬到里面，便是那裹着浓浓酱香的烤鸭肉了。那浓郁的香气和鲜美的肉质简直让人难以忘怀。表皮爽脆的惊艳还未来得及细细品尝，他便已经品尝到内里的香嫩柔滑。嚼一嚼，肉香，黄瓜，葱丝和面饼的香味齐齐在口中迸发，还有一股让人无法忽视的果香，滋味极为美妙。那股香味过于悠长，似乎还带着一丝未尽的深意。啧啧，这也太好吃了吧。连着吃了两块卷着荷叶饼的烤鸭，周泽彦又尝了一片没有包着饼皮的鸭肉。鸭皮焦香酥脆，一口咬下去，鸭皮和鸭肉之间那一层薄薄的鸭油瞬间被牙齿推挤而出，润进细嫩的鸭肉和酥脆的鸭皮里。味道浓郁醇厚，让人流连忘返。周泽彦连着吃下两块烤鸭，总算是明白为什么要包着饼皮，加上配料吃了。单吃鸭肉虽然也好吃，却容易腻味。而混着甜面酱的饼皮，黄瓜丝和葱丝中和了这其中的油腻之感，同时让口感也变得更加丰富起来。周瑛想到沈华筝的话，用筷子夹起一块鸭皮，蘸了蘸白糖。鸭皮本就有着诱人的油光，蘸了白糖后，似是染上了一层霜花，好看极了。送进嘴里尝一尝，顿时满口甘香。室内很暖和，虽然已经吃了一小会儿，可菜都还是温热的。鸭皮上的白糖已经融化了一半，鸭皮外层焦脆，皮下的那一层脂肪柔软细腻，口感嫩滑。嚼一嚼，酥脆，嫩滑，香甜，各种滋味交融在一起，形成一种神奇又美妙的口感。周瑛咽下口中的白糖鸭皮，一脸幸福：“好好吃啊。”沈华筝笑道：“我没骗表姐吧。”温热的鸭皮蘸了白糖，咬下去的时候，里面的油脂伴随着烤鸭的香味在舌尖绽放，肆意侵占着味蕾。热乎乎，甜丝丝的，就像果汁一样，体验很新奇。再配上鸭皮那酥酥脆脆的口感，真是绝了。除了沈华筝和周瑛，还没人敢尝试这么新奇的吃法。烤过的鸭皮往外渗着油脂，白糖又甜津津的，在众人看来，这种搭配实在有些不可思议。这样搭配着吃，应该会很腻吧。可现在看着周瑛和沈华筝吃得那么香，他们又开始质疑自己先前的想法。众人默了默，下一秒便默契地举起了筷子，齐齐朝盘中的鸭皮伸去。一口蘸着白糖的鸭皮吃下去，他们瞬间明白为什么沈华筝要特意强调白糖蘸鸭皮吃的时候必须趁热了。鸭皮本就被烤得香脆可口，蘸上白糖后，温热的油脂将白糖融化，嚼一嚼，鸭皮的香味和白糖的甜味融合到了一起，配着白糖的颗粒感，吃起来竟毫无油腻之感。反而鲜甜可口，酥脆无比。众人细细品味着口中的鸭皮，心中是说不出的震撼。这两种看似毫不相干的吃食组合搭配在一起，竟有一种独特的风味。，！实在是太奇妙了。试过了蘸甜面酱和白糖，他们又尝试了烤鸭蘸梅子酱的吃法。不得不说，梅子酱和烤鸭也很搭。梅子酱酸酸甜甜的，不仅恰到好处地除去了烤鸭的油腻之感，还将烤鸭的美味诠释得淋漓尽致。跟当初吃烤鸭的时候蘸的酸梅酱有异曲同工之妙。嚼一嚼，鸭皮的香脆，鸭肉的肥美，黄瓜丝的清爽，酱汁的酸香夹杂着一股若有若无的果香，迅速冲占口腔各处。百般滋味混合在一起，吃起来那叫一个香。周氏咽下口中的烤鸭，又将一旁的汤盅拉到面前。这汤是用去了肉的鸭架，又加上松茸，枸杞，红枣和姜片炖煮而成的。光是闻着味道，就香的不得了。吃多了肉食容易腻，这个时候喝上一口暖呼呼的松茸鸭架汤，又能解腻，又可以暖身，对身体也有好处。周氏拿起调羹，舀起一勺汤水，缓缓送入口中。汤水带着一股极致的鲜甜顺喉而下，甘醇的滋味随即在舌尖萦绕开来。松茸本身的鲜味和浓烈的香气和鸭架的荤香融合在一起，尽数揉入这甘醇的汤汁中。来自大自然的清香缓缓而来，在舌尖婉约绽放。咸鲜之余，还透着一丝微微的甜。喝一口汤，整个人就像是掉进了鲜味的旋涡中，再配上汤水顺滑醇厚的口感，简直幸福地不能自拔。喝完汤，周氏眉眼都舒展开了，只觉得浑身都是暖暖的，润润的，舒服极了。松茸的口感有点像鲍鱼，咬一口，鲜，香，滑，嫩，脆，爽，弹……细细咀嚼，还能够感受到一股明显的回甘，各种独特的滋味交融在一起，每一口都饱含着无尽的鲜美，充满了层次感。：（）偷听我心声后，惊动全国吃货大佬