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第233章 原来京城里的人是这么吃饭的(第1页)

魏屿匆匆赶到沈府的时候,宴席马上就要开始了。他松了一口气,幸好赶上了。同桌的莫栀山见到魏屿,微微有些遗憾。他还以为今日魏屿有事不来了,这样就可以把多出来的那一份给吃掉了。可惜啊,真是可惜了~~魏屿和莫栀山也算是忘年交了,一看莫栀山的表情就知道他此刻心里在想着什么。“莫老,让您失望了。”莫栀山讪讪一笑,没有说话。倒是一旁的秦均觉得有些奇怪:“魏大人,您说什么失望?”莫栀山:……他怎么会有这么笨的一个学生。魏屿:“没什么,一会儿多吃一些。”秦均憨憨一笑,露出一口大白牙:“魏大人也是,多吃一些。”那日在翰林院正好碰见沈恪庭和姜诚两人在吃海鲜煲仔饭,把秦均馋得要命。知道沈府打算举办海鲜宴,可他给高兴坏了。早膳他只吃了六分饱,就是特意留了肚子来吃海鲜大餐的。就算吃完得扶着墙走路,他也要把席面上每一道菜都尝一遍再离开。魏屿笑得一脸温和,心里却在想莫栀山这只老狐狸怎么会教出这么憨的学生来??和之前一样,宾客们原本已经做好了心理准备。可在宴席开始后,众人还是被这别出心裁的席面给惊得目瞪口呆。这一次的席面和以往见过的都不一样,每一次上菜都是按照海鲜的品类来的。在上菜之前,还有侍女在宾客面前摆上席面的菜单。上面详细地记录了菜肴的名字和上菜顺序,甚至还附有图画。就跟一品楼的菜单一样。最先上的是龙虾,侍女们鱼贯而入,将托盘上的菜肴一道道摆上桌子。有金沙龙虾,上汤焗龙虾,龙虾伊面,避风塘龙虾,蒜蓉粉丝蒸龙虾,三葱爆龙虾。秦均瞪大了双眼,不知道是不是他见过的世面太少了。他觉得将这一桌龙虾单独拎出来,都可以做成一桌席面了。可是根据侍女提供的菜单,这只是第一批菜而已,后面还有各种各样的海鲜。各种各样,被用不同方式烹制成佳肴的海鲜……秦均顿时有些后悔自己自作聪明,以为早膳吃了六成饱就可以留着肚子吃海鲜大餐。他应该什么都不吃的!!失策了!!!这些菜看起来都好好吃啊,到底先吃哪一道菜比较好呢。魏屿看着琳琅满目的菜肴和菜单上标注的菜品名称,算是明白为什么这一次的海鲜宴席又要分为上下两场了。在宴席上出现的海鲜本就种类繁多,每一样海鲜还被用不同的烹制方式制成了各种佳肴。若是不分为上下两场,怕是一时吃不完。难怪陛下急着要结束宫中的紧急议事,他应该早就拿到菜单了吧。莫栀山没有那么多想法,他眼里只有美食。他用公筷夹起离自己最近的三葱爆龙虾,放到碗里。三葱爆龙虾是用洋葱,小葱和红葱头和龙虾一起制成的一道菜。龙虾肉鲜甜脆弹,吸收了复合的葱油香味后,更是香的不得了。莫栀山慢慢地咀嚼着口中的龙虾肉,不由得感叹这种做法的妙处。葱香不仅可以除去龙虾的腥味,还将龙虾肉的鲜美衬托得淋漓尽致。实在是美味。云若尝了一块避风塘龙虾,顿时就被惊艳了。蒜香浓郁的避风塘调料包裹着鲜嫩弹牙的龙虾肉,咀嚼之间,龙虾肉的鲜美和调料的香气完美地融合在一起。龙虾的鲜甜滋味在舌尖缓缓绽放,配合着那股独特的咸香口感,让人陶醉不已。啊啊啊,真的是太好吃了!!能够认识映华县主,还可以跟她做朋友,真的是太幸福了!!!云若的两个嫂子的心情也跟云若一样激动,她们都生在西北,长在西北。平时就连淡水鱼虾都很少吃,更别提一下子见到这么多种由龙虾制成的美味了。听刚才上菜侍女的说法,现在只是先上由龙虾制成的菜肴,接下来还会上其他的海鲜。她们一边吃着桌上的佳肴,一边在心中感叹。啧啧,原来京城的人每天吃的东西都如此精致美味,真不愧是京都啊。云夫人用筷子将碗里的避风塘龙虾送入口中,面上很淡定,内心早已经翻江倒海。金黄酥脆的蒜末与龙虾完美融合在一起,咀嚼之间,甚至让人产生一种幸福的酥麻感。她是江南人士,后来才嫁到西北的。云夫人的娘家在江南是有名的富户,她从小就吃过不少海鲜河鲜,龙虾肉也是吃过的。只是万万没想到,龙虾除了蒸煮之外,竟然还有如此多种做法,还如此美味。真是让人大饱口福之余,还大开眼界。难怪女儿每回提起映华县主,总说她厨艺极佳,又时有巧思。哪怕是很普通的食材,到了映华县主的手中,也会成为人间美味。,!想到女儿婚宴的席面将会由这位映华县主名下的一品楼承办,云夫人心里顿时高兴的不得了。女儿这是遇到贵人了。姜阁老对那道上汤焗龙虾很感兴趣,他用公筷夹起一块洁白如雪龙虾肉,放入碗里。放入嘴里咬一口,鲜美的汁水瞬间在口中迸溅,一股鲜美的滋味倏地跃上舌尖。他细细咀嚼着口中的龙虾肉,感受着那难以言状的美妙之感。这道菜看似简单,实在蕴含了许多心思。先用龙骨,一整只鸡,鸭和火腿一起熬制四个时辰,熬出醇厚鲜美的高汤。然后将处理干净后的龙虾搭配着各种调料和高汤一起焗制,让龙虾在这个过程中可以充分吸收汤汁中的精华。当然,这其中的火候控制是非常关键的一点。只有保持恰当的火候和时间,才可以让焗制而成的龙虾肉保持着脆爽嫩滑的口感,同时又让汤汁充分地渗入到每一丝龙虾肉里。将龙虾的鲜美和上汤的醇厚完美地融合到一起,达到一种惊人的满足感。吃完口齿留香,让人意犹未尽。姜阁老咽下口中的龙虾,轻轻叹了一口气。“又是一道人间难寻的美味啊。”每回在他以为自己已经见过世面,尝到人间至味的时候。映华县主总是会用实际行动,狠狠地将他打醒。让他明白自己不过是井底之蛙。自以为的“见过世面”,也不过是窥见了美食的一隅罢了。不过,也是因着映华县主,他才能够在品尝美食的路上越走越远,见识越来越多的美食。想到这一点,姜阁老的心情又好了不少。他举起筷子,伸向龙虾伊面。这道菜看起来也挺新奇的,龙虾居然和面放在一起烹煮。不管如何都要尝尝那是什么味道才行。姜阁老夹了一块龙虾放入碗里,又夹起一些伊面,正要放入碗里,却不经意瞧见在不远处对着菜肴大块朵颐的姜诚。他顿时嫌弃地收回了视线,再次在心中感叹一声——人生果然不可能十全十美。周太师之前就对避风塘炒蟹情有独钟,这次发现有避风塘龙虾后更是开心地不得了。他乐滋滋地把龙虾送进嘴里,龙虾肉紧实鲜甜,蒜沫香酥可口。今日见到有避风塘做法的龙虾,自然要尝一尝。嗯,果然这种做法很适合新鲜的虾肉和蟹肉。也不知道除了虾和蟹,还有没有别的吃食适合这种做法。例如避风塘鱼肉,避风塘鸡肉之类的。周太师越想越觉得这是一个很好的切入点,心里打算一会儿宴席结束就找到沈华筝好好说一说这个事。说不定还能够给宝贝外孙女灵感,助她找到一条避风塘的烹饪之道。周太师高兴地拿起公筷,夹起一块金沙龙虾,放到碗里。他一边想着避风塘还能跟什么吃食搭配到一起,一边将色泽金黄的龙虾肉送入口中。在牙齿咬下金沙龙虾的那一刻,那外脆里嫩的口感一下子吸引了周太师所有的注意力,他瞬间被香得把刚才脑子里想着的事情忘得一干二净。和避风塘做法比起来,金沙龙虾吃起来少了一些咸腻感,却同样香脆可口。咸蛋黄口感沙沙的,鲜嫩的龙虾肉饱满多汁,似是将尽毕生鲜甜与咸蛋黄的醇香交织缠绕到一处,在口中碰撞出了带有颗粒感的弹滑。二者完美结合,把这道菜的咸鲜甘甜体现得淋漓尽致。周太师咽下口中的龙虾肉,又端起一旁的茶杯,抿了一口茶水。真好吃!!他记得上次外孙女办的全蟹宴里有一道蟹黄豆腐,里面也加了咸蛋黄。看来咸蛋黄不仅可以跟螃蟹搭配着做成一道菜,还可以跟龙虾搭。例如其他的虾,或者鱼肉,还有其他的海鲜河鲜。做成金沙蟹,金沙鱼,金沙螺什么的。甚至可以让思路再开阔一些,把鸡鸭鹅肉也一起考虑进去。说不准,还可以通过这个思路,找到一些新的烹制方法。周太师越想越觉得有道理,一口气将杯里的茶水一饮而尽。等宴席结束了,就找筝儿好好说一说这个想法。说不定还能给她灵感,助她找到一条金沙的烹饪之道。等等,这话怎么觉得有点熟悉??周太师总觉得有什么事被自己忘了,可他想了想,却找不到思绪。他本来还想再认真捋一捋,但在瞧见姜阁老和莫栀山等人埋头猛吃的动作又就打消了这个想法。天大地大,吃法最大。不管什么事,吃饱了再说。……皇宫里太子看着满桌的菜肴,双眼亮晶晶的。哇,好多好吃的啊!!他又跟父皇,母后和皇祖母一起吃大餐了。还是映华县主准备的海鲜大餐。太子感觉整个人都泡在蜜罐里了,心里甜丝丝的。好幸福啊!!景宁帝看了看太子那激动的样子,觉得好笑的同时又有一丝心酸。,!没出息,不就是吃个海鲜大餐吗?至于高兴成那样?想到自己童年的日子,景宁帝又在心里叹了一口气。罢了,以后有这种机会,还是叫上太子吧。其实认真想一想,也没必要对孩子那么严厉。万事都得有个度,过犹不及。如今他对太子没有从前那般严厉,可他的功课和各项表现反而比以前还好上一些。找个合适的时间,带太子去美食街好好逛一逛,让他感受一下真正的民间烟火气。总闷在宫里也不好。……夷安长公主和周老夫人的口味出奇地一致,两人都对龙虾伊面情有独钟。这道菜里的龙虾也是用上汤焗制而成的,还加入了芝士。龙虾肉的鲜美自不必说,就连那伊面看着也十分诱人。每一根面条都裹上了浓浓的酱汁,看着就让人食指大动。用筷子夹起龙虾肉吃一口,又鲜又嫩。再尝一尝那面条,爽滑筋道的面条裹着香浓的酱汁入口,一股浓郁的咸鲜味顿时在唇齿间弥漫开来。龙虾的鲜甜和汤汁的香醇已经融入到面条了,细细咀嚼,龙虾的鲜和面条的清香相互交织,萦绕在舌尖。如同一曲在味蕾上奏响的歌曲,让人流连忘返。沈华筝也一脸享受地吃着那嚼劲十足的面条,觉得十分过瘾。浓浓的蛋香和面粉的清香,裹挟着汤汁和龙虾的鲜香,还有浓郁的芝香,一齐在口腔中萦绕蔓延。伊面简直比龙虾还要好吃。其实龙虾伊面里最重要的不是龙虾肉的口感,而是伊面。老饕们在品尝这道菜的时候,最在意的不是龙虾是否足够美味,而是伊面的口感。龙虾的鲜自然是摆在第一位,但龙虾伊面里的面条是否足够入味,才能够真正体现出这个厨师的水平。这道菜里的伊面,就跟蒜蓉粉丝蒸海鲜里的粉丝一样重要。桌上的龙虾被吃完后,下人们又开始上第二道海鲜——东星斑。一波侍女上前,将桌上的空盘子撤下。另一波侍女则将一道又一道由东星斑制成的菜肴呈上桌。今日出现在席面上的东星斑,自然不是那天的四十多斤的那条。因为那条东星斑早就已经被沈华筝,乐佳郡主,周瑛和沈家一大家子给吃完了。:()偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

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